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标题: 红椒豆皮炒秋葵 [打印本页]

作者: 啥地方框计算 时间: 2013-12-9 09:32
标题: 红椒豆皮炒秋葵

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/1436881922670.jpg" title="20150714_120727.jpg"/></center>       快手菜，红椒豆皮炒秋葵，既营养又健康而且颜色也招人喜爱的小菜。       原料：秋葵30克        豆皮30克        红椒25克        食用油适量        盐适量         花椒粉1克         生抽少许        味精少许       香葱1根        蒜2瓣       步骤：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368819829184.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368819832567.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>1、原料：豆皮，秋葵，红椒，蒜，葱。2、秋葵用开水焯一下横切成块，红椒切丝，豆皮切0.5厘米宽的条，蒜拍扁切碎，葱切葱花。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368819835564.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368819849651.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>3、开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎、葱花，炒出香味。4、加入豆皮，炒匀。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368819851015.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/14/14368819853573.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>5、加入秋葵，翻炒，加入生抽，盐，花椒粉，翻炒均匀。6、加入红椒丝，再加入少许的盐调味，红椒断生时关火，撒少许味精，出锅。小提示：生抽的量不要大，因为会破坏菜品的颜色。红椒入锅后，又加了少许的盐调味，是因为前面加了生抽和盐，量都不大。所以在后面可以加点盐稍调下咸淡味。因为原料都是容易熟的，所以要快炒，红椒断生即可关火，否则红椒会过火。

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