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标题:
醒神开胃汤【番茄肉末双蛋浓汤】
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作者:
恋战寒雪
时间:
2013-11-17 04:14
标题:
醒神开胃汤【番茄肉末双蛋浓汤】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/15/14369480004335.jpg" style="float:none;" title="008_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/15/14369480034419.jpg" style="float:none;" title="010_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/15/14369480071768.jpg" style="float:none;" title="050_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/15/14369480098488.jpg" style="float:none;" title="031_副本.jpg"/></center></p><p>酷热的夏天，容易食欲不振，尤其是对大鱼大肉没半点兴趣，连续好几天，家人的饭量明显减少了，唯有汤水最受欢迎。这道番茄浓汤是食尚家最爱喝的，几次家里来客人，做了这款汤给他们品尝，凡是喝过的都念念不忘，包括我的父母。时下酷暑，做这款汤水更适合了，味道浓郁、酸甜开胃，营养也好丰富哦~</p><p> 超市里销售的番茄有好几种，品质不同，价格也有所差异，做浓汤最好挑选粉番茄，所谓的粉茄，不是粉色的，而是它的肉质成粉沙状，炒制时很容易酥烂，口感微酸略甜，熬出来的汤水相对浓郁很多，价格比一般的番茄一斤贵2元左右。好吃、品质好，食尚认为很值~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/15/14369481132199.jpg" title="019_副本.jpg"/></center></p><p>准备食材，愉悦制作浓汤；</p><p> 番茄 600克 土猪肉 200克 鸡蛋 1个 咸蛋 1个 盐 适量 油 适量 鸡粉 少许 胡椒粉 少许 鱼露 1汤匙 </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/15/14369480733409.jpg" style="float:none;" title="sdc10001_副本.jpg"/></center></p><p>备好所需食材，番茄洗净去皮，土猪肉洗净沥干水，剁碎；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/15/14369480764238.jpg" style="float:none;" title="sdc10003_副本.jpg"/></center></p><p>肉馅放入碗中，调入盐、鱼露、鸡粉、搅拌均匀、腌制片刻；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/15/14369480775848.jpg" style="float:none;" title="sdc10005_副本.jpg"/></center></p><p>番茄切粒，热锅，放适量油，倒入腌制过的肉末爆炒片刻；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/15/14369480781435.jpg" style="float:none;" title="sdc10007_副本.jpg"/></center></p><p>炒至肉碎焦黄色，敲入鸡蛋继续大火翻炒，倒入番茄粒炒至出沙；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/15/14369480799442.jpg" title="sdc10009_副本.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center><br/></p><p>加入咸蛋，炒匀，加上适量清水，遮上锅盖大火煮至汤汁浓稠；</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/15/14369480806110.jpg" style="float:none;" title="sdc10011_副本.jpg"/></center></p><p>调入盐、胡椒粉搅拌均匀即可盛起。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/15/14369483306081.jpg" title="041_副本.jpg"/></center></p><p>食尚小贴士：</p><p> 番茄要去皮、猪肉要剁碎煮出来的浓汤口感相对顺滑些，喜欢洋葱的可以加一些洋葱粒也很好喝，这个汤水味道浓郁，营养丰富，家中的老人孩子都能饮用，不喜欢蛋花的可以将鸡蛋先煎片刻，切成丝加入汤水中。</p><p><br/></p>
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