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标题:
肉松酱饼 肉松新吃法
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作者:
叛逆的小豆子
时间:
2014-5-28 07:58
标题:
肉松酱饼 肉松新吃法
<p></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/19/14372865394076.jpg" style="float:none;" title="DSC_0600.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/19/14372865535658.jpg" style="float:none;" title="DSC_0603.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/19/14372865697609.jpg" style="float:none;" title="DSC_0604.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/19/14372865801203.jpg" style="float:none;" title="DSC_0605.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p>很多美味，都是无意而成，我头天煮了一锅酱，用了黄豆酱，瑶柱丝，花生酱，柱侯酱，香得不得了。第二天，彤妞儿跟我说想吃手抓饼。本来是要做手抓饼的，忽然想到了酱，干脆做成酱饼吧，又觉得只放酱营养不足，翻出来自制的肉松，这样全活了，不但放了酱，还放了肉松，如此这样，真是美极了。</p><p>材料：黑麦面200克 面粉 100克 开水适量</p><p>调料：自煮的复合酱料 油 小葱</p><p>做法：</p><p>1、面粉混合，做成烫面面团，揉均匀。</p><p>2、分割成小份，揉均匀，擀开成大片。</p><p>3、在饼子上面刷油。</p><p>4、将饼子叠起来，这里只能用叠的方法，因为要保持饼的完整，其它方法容易出现不完整的饼子。</p><p>5、边压边擀，将饼子擀成在大片。</p><p>6、将饼子弄出皱纹，平底锅烧热刷油，铺上饼子，小火烙香。</p><p>7、准备好酱料和肉松。</p><p>8、饼子将熟的时候，刷上酱，再铺上肉松，饼子全熟出锅。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/19/14372865385394.jpg" style="float:none;" title="ebrsjb.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、关于面团，做这个饼子，面团用烫面发面都可以，冷水和面口感会差些。</p><p>2、关于酱料，自己在家煮一份复合酱，实在不想煮，用拌饭酱或者黄豆酱，都是可以的。</p><p>3、关于火候，烙出来的美味，大都要选择合适的锅具，然后用小火慢慢的烙，如果控制不好火候，可以用电饼铛，更加好操作。</p><p><br/></p>
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