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标题: 金丝香酥带鱼。。。。这夏就爱无明火 [打印本页]

作者: 哇呢的 时间: 2013-12-21 12:29
标题: 金丝香酥带鱼。。。。这夏就爱无明火

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14373829066083.jpg" title="DSC02475_副本.jpg"/></center>   家里人爱吃带鱼，最爱的是油炸。但我一般不怎么做油炸，因为一油炸费油，二油炸太上火，三火候难把握。于是一般我家的带鱼就是吃红烧或是清蒸。但现在收到空气炸锅，这货真是极好哦，无油无虑让我放心。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14373829197352.jpg" title="DSC02482_副本.jpg"/></center>   当然了这里的无油是不太可能。为了使带鱼在空气炸锅里油炸后的个好口感。那我们就在炸进行炸制前，要加入少许许的油。这样子再进入空气炸油炸制就十分的棒了。当然了如果食材本身就有带油脂量，那肯定是不用再加色拉油了哦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14373829297024.jpg" title="DSC02476_副本.jpg"/></center>   朋友们参考的时候，一定要先了解一下，食材本身的含油量，如果含油量有或是偏高，那就不用再加色拉油，如果是炸油脂量少或是时蔬菜，我觉得最好是加一点，加一点是为了让成品美食口感更加的好。当然了，我们现在所加的这油量，相比明火油炸，那真是称不上有油哦。   送上先今天的金丝香酥带鱼，朋友们喜欢也可以参考一下哦。 备料：带鱼1条，姜1大块（量可以大一点，炸好后味儿更好，我个人十分喜欢），蒜半个，生粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，细盐适量（调味料的配用按个人口感）做法：一：备好所用食材，将姜丝蒜片改刀加入，再加入胡椒粉，料酒，生粉，细盐拌至带鱼入味。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14373826413586.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center>二：再备二大匙生粉，打散鸡蛋，将入好味的带鱼先过一次蛋液，再裹上一层生粉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14373826428371.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center>三：将裹好生粉的带鱼入空气炸锅，再将腌制过的姜丝蒜片一并码在上面，进行180度，十五分钟炸制。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14373826432014.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14373826452363.jpg" style="float:none;" title="DSC02475_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14373826462644.jpg" style="float:none;" title="DSC02476_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14373826486001.jpg" style="float:none;" title="DSC02480_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14373826492359.jpg" style="float:none;" title="DSC02482_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14373826518007.jpg" style="float:none;" title="DSC02484_副本.jpg"/></center>

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