澳洲同城网

标题: 奶香紫薯双色卷 [打印本页]

作者: 爱的鼓励 时间: 2014-2-1 21:09
标题: 奶香紫薯双色卷

普通的馒头添加了紫薯，淡淡的紫色让人欣喜。小小的改变更能吸引孩子的眼球、增加食欲、营养更上一层楼。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010097_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14374345616973.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010100_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14374345613163.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010099_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14374345625032.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010095_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14374345628450.jpg"/></center>主要材料：面粉320克、紫薯泥80克、干酵母6克、奶粉20克、白糖20克、清水180克。制作过程；<center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14374346613581.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14374346618870.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14374346618001.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14374346616136.jpg"/></center>1、面粉200克、清水100克、干酵母30克、奶粉10克、白糖10克混合，和成光滑的面团，发酵。2、紫薯泥80克、酵母3克、奶粉10克、白糖10克、清水80克、面粉120克混合。3、和成光滑紫薯面团，发酵。4、面团发酵两倍大。5、紫薯面团发酵两倍大。6、取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛10分钟。7、分别擀成薄厚均匀的长方形面片，厚度3毫米左右，两面片叠在一起。8、从下向上将面片卷起，卷成圆柱形面卷，收口捏紧，稍按扁。9、用利刀将面卷分割成大小均匀的小面卷。10、四角稍作整理，摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛10分钟。大火烧开上汽后转中火蒸8分钟。关火3-5分钟打开锅盖。11、蒸好的紫薯卷。12、装盘开吃。小贴士：1、夏季气温高，酵母不需要化开，直接加入面粉和成面团也不会影响发酵。2、关火3-5分钟打开锅盖，防止花卷回缩。3、紫薯泥中有水分、紫薯面团的水量适当增减。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010100_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/1437435408902.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010096_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/20/14374354085188.jpg"/></center>

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)