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标题:
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考
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作者:
fi927102
时间:
2013-11-28 06:40
标题:
如何捏出漂亮的包子褶------仅供参考
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374384396152.jpg" title="100_3564.JPG"/></center></p><p> 在经历了一番失败与琢磨之后，我慢慢悟出了捏出好看包子褶的小方法。现将包包子的经过拍下来，与亲们分享，希望可以帮助想提高自己包包子捏褶技术的朋友有所帮助，也希望亲们能给我提些建议，提高我的水平。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374391356587.jpg" title="20150719_160810.jpg"/></center></p><p> 准备好的白菜猪肉馅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374391651064.jpg" title="20150719_150235.jpg"/></center></p><p> 和好的发面面团，再进行发酵。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374385547781.jpg" title="20150719_162949.jpg"/></center></p><p> 将饧好面团揉成长条形，分割成等大的小面剂，擀成四周薄中间厚的圆面片，取适量的肉馅填在面片里，左手托着面片，在左手食指往前推的帮助下，右手的大拇指和食指沿着面片的周边顺势捏褶。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374386195269.jpg" title="20150719_162951.jpg"/></center></p><p> 左手的大拇指可以帮助把肉馅往下压，右手的食指在捏褶的时候可以稍微上提，这样的小包子的才会装比较多的馅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374386386009.jpg" title="20150719_162953.jpg"/></center></p><p> 在捏褶的过程中，右手的大拇指不要离开第一个褶，一直要捏着它。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374391011170.jpg" title="20150719_170210.jpg"/></center></p><p> 捏褶的时候，右手的食指匀速的沿着包子外周前进，每次捏褶的宽度要均匀，用力要均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374386687201.jpg" title="20150719_162955.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374386987158.jpg" title="20150719_162957.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374387196887.jpg" title="20150719_162959.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374390668061.jpg" title="20150719_170233.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374387498496.jpg" title="20150719_163003.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374387922431.jpg" title="20150719_162911.jpg"/></center></p><p> 到最后收褶的时候，将最后一个褶与第一个褶捏合，再顺着顶部褶的结合处稍微整理一下，就可以了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374388687155.jpg" title="20150719_165548(1).jpg"/></center></p><p> 看，只要你用力均匀，每个褶的宽度也比较匀称，包出来的包子就会比较好看的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374393203454.jpg" title="100_3565.JPG"/></center></p><p> 包子有了香味浓郁的内馅，再加上洁白、漂亮的外表，怎么能不吸引人呢。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
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