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标题: 豇豆猪肉包 [打印本页]
作者: 紫藤兮    时间: 2013-12-13 00:37
标题: 豇豆猪肉包

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374819212384.jpg" title="QQ图片20150721164922_meitu_1.jpg"/></center></p><p>材料：豇豆，猪肉末，面粉，发酵粉，葱，姜</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 胡椒粉，糖，酱油，盐，味精，花椒水，香油，玉米油</p><p>步骤：1.发面：将4g发酵粉放入500g面粉中，加入适量温水和成面团，放置一旁发酵约2小时</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2.豇豆洗净，放入蒸锅中蒸熟取出晾凉</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3.肉末放入小盆中，加入少许胡椒粉，糖，少量酱油拌匀，加入一小碗花椒水，一小&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <br/></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 碗清水按一个方向搅拌至上劲，加入适量盐，葱姜末，少量香油，适量玉米油拌匀</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4.豇豆切小粒，拌入馅中，加入适量味精拌匀</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 5.面团发至2.5倍大时，取出排气后分成小面剂，擀圆皮，将馅料放在皮中包制</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6.包好的包子装入蒸锅中醒至20分钟，冷水上锅，水开后20分钟即可关火，2-3分钟揭盖</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 取出。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374832377375.jpg" style="float:none;" title="jiangdouba1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374832394648.jpg" style="float:none;" title="jiangdouba2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374832412660.jpg" style="float:none;" title="jiangdouba3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374832439083.jpg" style="float:none;" title="jiangdoubao4.jpg"/></center></p><p><br/></p>                                       



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