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标题: 德尔DR637冰激凌酸奶一体机体验（二）——巧克力冰激凌 [打印本页]

作者: pwqfdrxmf 时间: 2014-2-16 11:52
标题: 德尔DR637冰激凌酸奶一体机体验（二）——巧克力冰激凌

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/22/14375588634380.jpg" style="float:none;" title="IMG_0617.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/22/14375588648011.jpg" style="float:none;" title="夏日 001.JPG"/></center>前一篇日志，没有把这款机器的各种配件图片发上来，今次一并补上。这款机器是由主机，带一个酸奶桶（有盖）和一个冰激凌桶及一个搅拌棒组成。因为是两者合一，故整体稍有点大。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/22/14375566224695.jpg" style="float:none;" title="机器 001.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/22/14375566286894.jpg" style="float:none;" title="机器 002.JPG"/></center>虽觉得体积稍大，但是用起来极为给力，方便，那点小小的不满意也就淡忘了。 之前一直是自己手动制作冰激凌，一个是费时，再一个就是费力，做出的结果也差强人意！所以，去年夏天我几乎没做过冰激凌，只做些冰棍吃。今年买了这款机器，又开始做冰激凌了，月初母亲生日时，这款机器就显身手了。今天和大家分享用这款机器做的巧克力冰激凌。材料：苦甜巧克力150克，蛋黄4个，牛奶259克，淡奶油300克，糖50克，盐1小撮；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/22/14375573025042.jpg" title="巧克力冰激凌制作.jpg"/></center>步骤：1. 将巧克力碎放入容器中；2. 将1／2淡奶油小火熟至40度左右；3. 将煮热的淡奶油倒入巧克力碎中，并用橡皮刮刀搅拌；4.将巧克力搅拌至融化，细腻顺滑发亮状（这就是巧克力甘那许）；5. 将糖，盐与蛋黄混合搅打；6. 将剩余的淡奶油，牛奶倒入小锅中小火煮至35度；7. 将35度奶浆慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌至均匀；8. 将搅拌好的蛋奶浆再倒回小锅中，继续边小火煮边搅拌，9. 直至温度达到80度（75－85度之间，切不可超过85度）关火；也可看搅拌勺可划出清晰痕迹；（若蛋奶液中出现颗粒不必惊慌，可用细筛滤出即可）10. 将蛋奶液与前面的巧克力混合，搅拌均匀冷却只常温；11. 将冷却好的冰激凌液倒入事先已冷冻20小时的冰激凌桶中，放入搅拌棒，放到主机上，盖好盖子，通电，开启冰激凌档25－30分钟，出来的就是软质冰激凌了，要想其再硬些，就把冰激凌从冰桶中倒入容器中，再冷到半小时即可。冰激凌机做出的冰激凌非常细腻，完全没有冰碴，口感棒极了！其它口味的冰激凌都可以如法炮制啦！<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/2.gif"/></center>冰激凌酸奶一体机体验完毕，结论：非常满意！一举两得！美味伴我们全家人一起度夏日！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/22/1437559049826.jpg" style="float:none;" title="IMG_0617.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/22/14375590529905.jpg" style="float:none;" title="夏日 002.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/22/14375590541530.jpg" style="float:none;" title="夏日 001.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/22/14375590574663.jpg" style="float:none;" title="IMG_0633 2.JPG"/></center>

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