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标题: 非油炸版虎皮尖椒 [打印本页]

作者: SpordSoriprub 时间: 2014-2-6 21:17
标题: 非油炸版虎皮尖椒

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jc42aa3e6e15916c0295a910709e5b33b" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>    我相信很多爱吃的辣的朋友都很喜欢虎皮尖椒这道菜，我今天的做法是少油版，采用煎的形式来做，煎的时候用不沾锅只要一点点油就够了，很健康哟，调料汁中有了少许盐和糖的加入，辣味并不明显，尖椒的维生素C含量很高哟，维生素C在人体中有着无比重要的生理功能，不仅抗氧化美容，而且是很多矿物质的载体，比如钙铁锌的吸收都少不了维生素C的参与。这个尖椒没采用油炸的形式，烹调过程中加入了醋，有效地减少了维生素C的流失，不仅是口感还是营养都是非常不错的哟，想吃虎皮尖椒的朋友从此告别油炸吧！      今天的原材料来自于北京翠圃园有机农业公司产的绿谷源有机蔬菜，北京翠圃园总部位于中国农科院院内，在怀柔区有种植、养殖示范基地总面积600余亩，年产有机蔬菜50余万斤，拥有专业核心团队，品种先进。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jda4dca8dce0c48ad29b24e6847bcd605" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>原材料：【主料】：尖椒200克【调料】：生姜一块、大蒜一瓣、葱白两段、油适量、香醋半汤匙、白糖半汤匙、蚝油少许、生抽一汤匙、凉白开两汤匙、豆豉酱适量、花椒油几滴、香油几滴<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374451585020.jpg" title="0.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/21/14374451841187.jpg" title="00.jpg"/></center>制作步骤：<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j10099d62cbf267ea0e4b13ca1cb00c62" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>1、准备好原材料。2、尖椒去籽、切成段。3、生姜、大蒜、葱白切成末。4、生抽、香醋、白糖、蚝油、凉白开、花椒油、香油按照配料表中比例调成汁待用。5、不粘锅烧热，加入少许油烧到三成热，下入尖椒中火煎。6、一边轻轻按压一边煎，直到两面煎成虎皮状，出锅待用。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j335474569bd9ad010ab14298897c6f11" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>7、锅里加入适量油烧到六成热，加入豆豉酱、葱姜蒜末炒香。8、加入煎好的尖椒稍微翻炒。9、加入调料汁煮至浓稠。10、非常好吃的虎皮尖椒做好了。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jca175c543bc72f9153c6d299f03754f5" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>小贴士：白糖的用量要少，调料汁中含盐，一定不要再加盐了。

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