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标题:
咖喱牛肉
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作者:
hps231ray
时间:
2015-7-12 01:48
标题:
咖喱牛肉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/1437660508158.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376605099318.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376605111720.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>牛肉脂肪含量少，蛋白质含量高，而且牛肉的肉得浓郁，吃着也不腻人，所以牛肉的做法很多。</p><p> </p><p>今天这道咖喱牛肉，虽然新鲜牛肉用了不少，但最后的成品中所用的肉量却不是很多。煮上一锅牛肉，可以有多种的吃法，或汤或炖或再加工。</p><p> </p><p>这道咖喱牛肉其实就是借着牛肉和汤的味道，再辅以大量的蔬菜做成的。咖喱是现成的，没有自己做。以后天凉快了，吃咖喱菜的机会更多些，可以考虑着自己配下比例做成咖喱粉。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376605418574.jpg" title="7.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>材料：牛腩1200克，土豆一个，紫皮洋葱一个，胡萝卜一根，芹菜一棵，咖喱块适量，植物油30克，黄油20克，盐适量，酱油少量，鲜姜一块，八角一颗，香叶两片，白蔻两颗</p><p> </p><p>制作过程：</p><p> </p><p>1. 牛腩清洗干净；</p><p>2. 切成3厘米见方的块；</p><p>3. 入凉水炖锅中，姜块、八角、香叶、白蔻同入锅中；</p><p>4. 启动相应的程序或者自定义时间；</p><p>5. 水开后，撇去浮沫，继续小火慢炖；</p><p>6. 肉快烂时，可根据口味加入适量酱油、盐。待汤鲜肉烂时，可根据食用量盛出一部分肉块和汤准备做咖喱牛肉；</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376605574648.jpg" title="拼1.jpg" width="450" height="450" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 450px;"/></center></p><p> </p><p>7. 洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜清洗干净，刮去外皮；</p><p>8. 切成滚刀块或者寸段；</p><p>9. 锅中倒少植物油，再将黄油入油锅中，融化；</p><p>10.先将土豆块和胡萝卜块入锅中，中小火翻炒两分钟；</p><p>11.再将洋葱块倒入锅中，煸炒两分钟，待洋葱出香味；</p><p>12.加热水没过食材，盖锅盖，小火慢炖至土豆胡萝卜达到自己要求的口感；</p><p>13.根据口味加入咖喱块；</p><p>14.搅拌至融化，再根据口味决定是否加点盐。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376606042082.jpg" title="拼2.jpg" width="450" height="459" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 450px; height: 459px;"/></center></p><p><br/></p><p> </p><p>小贴士：</p><p>牛肉一次炖出来，既省事，又可以使汤味更浓；实际用牛肉量可以根据个人爱好进行调整；</p><p>因为黄油的溶点低，所以不要直接用黄油炒菜。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/1437660463939.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376604642885.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/23/14376604666641.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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