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标题:
【原创】电饼铛鸡蛋卷
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作者:
byhjv
时间:
2013-10-22 12:38
标题:
【原创】电饼铛鸡蛋卷
<p>可能许多爱美食，喜欢自制美食的人都有像我一样的苦恼。自从爱上了美食烘焙，家里的小家电是越来越多，各种的模具也是越买越多，因为不同的美食需要不同的工具来制作，比如这次又想做鸡蛋卷了，差点又败了个蛋卷机回来，后来改用电饼铛来制作，虽然比较麻烦，总体还是满意的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/24/14377029055538.jpg" title="IMG_20150613_152916_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>电饼铛鸡蛋卷</p><p>材料：黄油40，糖30，低粉30，鸡蛋1个，黑芝麻10G，盐1G</p><p>1、黄油在室温下软化</p><p>2、加糖搅均至顺滑</p><p>3、分次加入鸡蛋液</p><p>4、加入过筛后的低粉和盐</p><p>5、搅拌均匀后，加入炒香后的黑芝麻</p><p>6、搅均后，放在冰箱里冷藏半小时</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/24/14377035997270.jpg" title="副本1.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none; "/></center> </p><p>7、电饼铛下盘加热，感觉有温度后，马上关掉，每次取用一勺的蛋糊</p><p>8、用小铁勺把蛋糊抹成薄的圆形</p><p>9、打开下盘加热，感觉圆形的周边微微有点上翘时翻个面，再加热20秒左右</p><p>10、用两根筷子，夹住蛋卷，卷起后放在盘中摊凉。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/24/14377035989007.jpg" style="float:none;" title="副本2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/24/14377038943252.jpg" title="IMG_20150613_152909_副本.jpg"/></center>碎碎念</p><p>1、黑芝麻一定要先炒香，不然做出来的蛋卷不够香</p><p>2、每做完一个蛋卷，都要用干净的湿布擦2次电饼铛，让其降温，不然蛋糊放上去就已经结块，做不成蛋卷。</p><p>3、卷的时候要快，这样才能成型，不然形状就不好看。</p><p>4、拍照的是做的第一张，所以有点厚，做到后面蛋卷就薄了。</p><p><br/></p>
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