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标题:
白白胖胖奶香十足---奶香馒头
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作者:
jhejd0p8f5
时间:
2014-6-6 01:56
标题:
白白胖胖奶香十足---奶香馒头
<p><strong>奶香馒头</strong></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jbb07c942c199a0ddb75ab30f0f15b8c0" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j321b2639bf5c624c5981a5765bd3e7bd" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>一直见其他朋友直接用牛奶代替清水和面蒸馒头，猫没试过，所以就有了今天这款奶香馒头，刚和面时就觉得奶香面香融合在一起，好和谐，那香味特赞，用的是普通的面粉，粉质因为没有添加剂，所以并不会特别的白，但加入了牛奶后，突然觉得它比以前白了好多，还奶香味特足，这下不爱喝牛奶的LG，也可以在不知情的情况下享受到牛奶带来的美妙了。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j3aceab41c35f22a2d1308fb6ad9b6a0c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>用料：</p><p><br/></p><p>面粉400克 纯牛奶220克 酵母4克 糖5克</p><p><br/></p><p>做法：</p><p><br/></p><p>1.面粉入盆，加入白糖与酵母。</p><p>2.倒入纯牛奶。</p><p>3.用筷子搅拌成团。</p><p>4.再和成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处进行发酵。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o90600606031b5efb630ac5f21a34adbd" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/></p><p>5.当涨发至原来面团的2倍大，手指粘面粉戳下去，不反弹，不回缩，即表示发酵成功。</p><p>6.把发酵好的面团取出揉搓排气后，搓成长条，再分成小剂子。</p><p>7.整形搓圆后，用油纸垫着，进行二次发酵。</p><p>8.当发酵至原来的2倍大小时，开大火，蒸20分钟。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o14ba527b5077e588c843d605632a821d" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>猫咪小语：</p><p>1.酵母可用35-40度左右的温水浸泡，这样活性更强。</p><p>2.白糖起到促进发酵的作用，所以量不要大，一点即可。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd0eac780c7d902d51ac10beb21703e27" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/></p><p><br/></p>
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