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标题:
【小耳家的】椰蓉泡浆面包
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作者:
感官世界
时间:
2015-7-18 20:59
标题:
【小耳家的】椰蓉泡浆面包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/25/14377947463631.jpg" title="成1.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21.3333339691162px; text-align: center; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><strong> </strong></p><p><strong>喜欢椰香的味道，浓郁但不俗气</strong></p><p><strong>当初我是被一张椰浆淋面的图片深深吸引了</strong></p><p><strong>看着这张图片有没有让你垂涎欲滴？让你仿佛已经闻得到椰香？</strong><strong> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/25/14377947452814.jpg" title="吸引_副本.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; line-height: 21.3333339691162px; float: none;"/></center></strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>在烤制过程中，面包吸收了椰浆的水份，特别滋润而松软</strong></p><p><strong>面包本身不甜，但椰浆在面包底部形成了一层“炼乳”，一口下去，甜度刚刚好</strong></p><p><strong>面包还可以撕着吃，因为烤盘内也会有一层“炼乳”，撕一块面包，蘸一次“炼乳”，着实吃得很过瘾</strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/25/14377947476247.jpg" title="成3.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21.3333339691162px; white-space: normal; float: none;"/></center> </strong></p><p><strong>如果你也忍不住了，就来尝试一下吧！</strong></p><p><strong> </strong></p><p> </p><p>材料:</p><p>酵头：牛奶 50g 酵母 5g 高粉 62g</p><p>主面团：高粉 355g 低粉：32g 糖：20g 盐 6g 牛奶 220g 椰浆 50g 黄油 30g</p><p>泡浆用椰浆：椰浆 280g 糖 80g</p><p> </p><p>步骤：</p><p>1、（酵头）酵母在牛奶中化开，加入高粉揉匀成团</p><p>2、（酵头）温暖处发酵5小时或3-4倍大</p><p>3、（主面团）除黄油外，主面团的所有他材料混合成棉絮状</p><p>4、（主面团）倒入面包机内，酵头撕块加入，选择“IMIX”程序，程序结束后加黄油，再继续一个“IMIX”程序</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/25/14377948299588.jpg" title="1-6.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center><br/></p><p><br/></p><p>5、（主面团）取出揉圆排气，分成12等份（约70g），小面团滚圆均匀排入烤盘里</p><p>6、（主面团）发酵至2倍大</p><p>7、（泡浆用椰浆）糖加入到椰浆内，搅拌至融化</p><p>8、配好的椰浆淋在每个发好的面团上</p><p>9、表面撒椰蓉</p><p>10、中层，上下火170℃，25分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/25/14377948297233.jpg" title="7-10.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21.3333339691162px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/25/14377947472635.jpg" title="成2.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21.3333339691162px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、 烤盘深度最好在5cm左右的，以免在烤制过程中椰浆会溢出（我用的是28*23*5）</p><p>2、这是中种，所以可以省略第一次发酵，面团揉好后直接整形进行发酵</p><p>3、温度视乎烤箱情况不同作适当的调整，我用170度，感觉有点火大了，建议降低温度或加盖锡纸</p><p><br/></p>
作者:
snvhv455
时间:
2015-10-16 10:14
why is he in a cage?
作者:
rgfe7317
时间:
2015-10-16 10:16
因为我不在房间的时候他会捣乱。
作者:
jaigoEWwqanv
时间:
2015-10-16 10:21
你这是非法关押！
作者:
rgfe7317
时间:
2015-10-16 10:26
他现在自己也会主动进去睡觉。呵呵
作者:
王者归来后
时间:
2015-10-16 10:28
乍一看以为你养只蝙蝠
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