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标题:
下饭菜 — 蒜香豆干五花肉
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作者:
昶吉萍
时间:
2015-8-19 15:12
标题:
下饭菜 — 蒜香豆干五花肉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/25/14378304108703.jpg" style="float:none;" title="028_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/25/1437830412831.jpg" style="float:none;" title="022_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/25/14378304147942.jpg" style="float:none;" title="019_副本.jpg"/></center></p><p>以前去湘菜馆吃饭，最爱吃的就是攸县香干了，薄薄的五花肉煸炒的肥而不腻，豆干吸收了蒜苗和辣椒还有五花肉的香味，香香辣辣的很下饭，自从发觉超市有这种五香豆腐干销售后，便开始自己在家做这道菜了，自己做的更符合家人的口味，少辣少油，是他们能接受的程度，每次都吃的连盆边剩的蒜苗都不放过。。。<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>食材：五花肉 150克 蒜苗 2根 香干 4片 豆豉 50克<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>盐 适量 油 适量 酱油 1汤匙 蚝油 1汤匙 白糖 少许<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>鸡粉 少许 小米椒 少许</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/25/14378304602706.jpg" style="float:none;" title="003_副本_副本.jpg"/></center></p><p>1. 准备蒜苗、五花肉、香干。<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>2. 五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，豆豉洗净沥干水。<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>3. 热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色。<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>4. 加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻。<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>5. 倒进香干片，撒些清水继续翻炒均匀。<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>6. 调入盐，继续拌炒。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/25/14378304629117.jpg" style="float:none;" title="009_副本_副本.jpg"/></center></p><p>7. 调入酱油。<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>8. 调入蚝油。<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>9. 调入鸡粉，少许白糖。<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>10. 倒入蒜苗。<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>11. 翻炒均匀，撒下小米椒粒。<br style="color: rgb(34, 34, 34); font-family: sans-serif, 宋体, 微软雅黑, arial, 'Helvetica Neue', Helvetica; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>12. 关火，出锅~<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/25/14378305342416.jpg" title="020_副本.jpg"/></center>食尚小贴士：喜欢吃辣一些的可以多放辣椒，五花肉尽量切薄片，先煸炒出油再放入其它配料一起炒。肉类想切薄片，买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片，想切多薄都行。</p>
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