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标题: 照烧鸡腿饭 [打印本页]

作者: 练功房的闪灵 时间: 2014-1-7 00:08
标题: 照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭---制作方法简单、方便快捷，记得留些汤汁用来拌饭，保准宝贝胃口大开。尽管自家制作并不正宗，重要的是适合自己的口味就是美味。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010094_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/14380648479891.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010096_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/14380648478933.jpg"/></center><center><img title="P1010093_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/14380648985604.jpg"/></center>主要材料：米饭适量、鸡腿3个、生姜丝适量、黄酒3汤匙、十三香适量、蜂蜜1汤匙、生抽3汤匙、盐适量、清水适量、色拉油适量。制作过程：<center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/14380650275899.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/14380650271264.jpg"/></center> <center><img title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/14380660219708.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/1438065027359.jpg"/></center>1、鸡腿3个清洗干净。2、用剪刀从鸡腿中间沿骨头剪开，去除骨头，在带皮一面用叉子戳小洞，处理好3个鸡腿。3、洗去血水，沥干水分，放在大碗中，加入黄酒1汤匙、姜丝适量、十三香适量、盐适量拌均匀，腌制半小时入味。4、调好味汁。生抽3汤匙、蜂蜜1汤匙、黄酒2汤匙、清水适量，搅拌均匀。5、平底锅烧热放适量色拉油，油热放入鸡腿肉，有皮一面向下，用铲子不断压鸡腿肉，使水分煎出。6、煎至金黄后翻面.7、继续煎至两面金黄，用牙签插入无血水，鸡肉基本熟。8、加入调好的味汁，大火烧开转中火煮5分钟左右。9、煮至汤汁粘稠，包裹住鸡腿肉即成。汤汁不要收干，用来拌饭，味道更好。 10、烧好的鸡腿盛出。11、搭配米饭，享用吧。小贴士：1、鸡腿去骨后有皮一面戳小洞，腌制方便入味，煎时可防止鸡皮回缩。2、煎的过程用铲子不断挤压，可使水分很快煎出。3、汤汁不要收干，用来拌饭，味道更好。4、生抽有咸度，盐的用量要调整好。<center><img style="FLOAT: none" title="P1010096_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/14380662383668.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010101_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/14380662387634.jpg"/></center>

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