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标题: 扁豆角小炒肉 [打印本页]

作者: oivr2952 时间: 2013-11-24 13:28
标题: 扁豆角小炒肉

这道扁豆小炒肉，用到宽点的扁豆角和里脊肉片，又配上豆瓣辣酱，扁豆角的鲜嫩，里脊的肉香和香辣豆瓣酱的味道融合在一起，很是下饭的一道菜哦！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/14380648227871.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/1438064823452.jpg" style="float:none;" title="13.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/14380648246363.jpg" style="float:none;" title="14.jpg"/></center>原料：扁豆角 300克  里脊肉 80克  食盐 4克  食用油 10克  料酒 5克花椒粉 3克  淀粉 10克  生抽 5克  蒜瓣2瓣  姜片5克  豆瓣辣酱 2小勺制作：1、准百原料；  2、将扁豆角入煮锅内，水里放入1克食盐，将扁豆角煮熟；  3、将煮熟的扁豆角斜刀切段；  4、切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/14380653608983.jpg" title="1.4.jpg"/></center>  5、炒锅内放入食用油油温5成热，倒入肉片，快速用筷子划散，煸炒至肉片变色称出备用；  6、炒锅内留底油，放入蒜瓣、姜片煸香；  7、放入煸好的肉片，再放入豆瓣辣酱煸炒；  8、再倒入扁豆角，翻炒均匀放入食盐、鸡精调味即可。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/14380654611770.jpg" title="9‘.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/28/14380655124852.jpg" title="14.jpg"/></center>

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