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标题:
集浓郁和润滑，细密和轻盈于一身的惊艳猫王磅蛋糕
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作者:
星期三hg
时间:
2015-9-9 11:07
标题:
集浓郁和润滑，细密和轻盈于一身的惊艳猫王磅蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381421315795.jpg" title="IMG_6421_副本.jpg"/></center> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381424364760.jpg" title="IMG_6447.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381424864178.jpg" title="IMG_6427.JPG"/></center></p><p> 收到同城网提供的ACA的悦的模具试用，包括4寸南瓜模4个， 4寸心型模2个， 9寸披萨烤盘1个， 8寸的活底蛋糕圆模。 包装得非常仔细， 打开拿到手里觉得分量比普通的模重。很漂亮的银灰色， 模具表面很光滑， 底面还清楚的标记着品牌， 也是让烘焙为我们增加生活的乐趣。</p><p> 我先选用了南瓜模， 做了非常受欢迎的猫王磅蛋糕， 看到很多方子都说模具要先冷冻， 但是我没有， 直接使用放入烤箱。 烤完后马上倒扣， 发觉很轻易的就脱模了， 非常完美的一次脱模体验， 看来这模具的不粘涂层非常好。随我来看看漂亮的成品吧。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/1438142552987.jpg" title="_MG_8475_副本.jpg"/></center></p><p></p><p> 磅蛋糕也叫重油蛋糕，最初的配料很简单，就是一磅面粉，一磅糖，一磅黄油，一磅鸡蛋，这些原料搅拌在一起烤制而成。但我今天要做的一款“猫王磅蛋糕”，由于在配方中加入了淡奶油，而且还增加了蛋量，不仅中和了海绵的厚实与戚风蛋糕的口感
，组织很柔软很绵密，轻盈湿润许多，口味非常香醇，格外的好吃，也成为了埃尔维斯·普雷斯利（猫王）最喜爱的磅蛋糕，因此而得名。</p><p></p><p> </p><p></p><p> 现在很多磅蛋糕都偏向于加入泡打粉， 而这款磅蛋糕由于加大鸡蛋的用量，通过的鸡蛋的打发即避免普通磅蛋糕的粗糙， 也变得非常细致。
在蛋糕烤好脱模的那一瞬间，你会发现非常完美；而品尝后你会发现口感细腻，味道香醇， 超级好吃。</p><p></p><p> </p><p></p><p> 看着这款集浓郁和润滑，细密和轻盈于一身的惊艳猫王磅蛋糕， 怎么会不想着再去美化它呢？ 于是中心加入巧克力冰淇淋，
蓝莓、红桃、菠萝来装扮它，让它大放光彩。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381425923937.jpg" title="_MG_8344_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><strong>【缤纷猫王蛋糕】</strong>（4寸南瓜模4个，4寸心型模2个）</p><p></p><p>原料：鸡蛋7个 糖200克 黄油200克 低筋面粉300克 淡奶油200ML 香草精少许 盐少许</p><p></p><p> 其它：黄油 高筋面粉 少许</p><p></p><p> 制作：1. 模具事先用软化黄油涂抹一遍，均匀地筛上一层高筋面粉，放入冰箱冷冻室备用； 2.
黄油室温软化，分次加入糖打发，尽量每次都要将糖打至溶化在黄油中； 3. 先将加入一个鸡蛋，
然后用电动打蛋器充分搅打至全部融于黄油中；每一鸡蛋都一次次加，充分打散后再加入下一个， 这样才能避免造成黄油水分离； 4. 加入淡奶油， 搅打均匀； 5.
再加入几滴香草精， 搅打均匀； 6. 低筋面粉与盐混合好后，过筛三次后，先将一半的量混合； </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381426194860.jpg" title="IMG_6533_副本_副本.jpg"/></center> </p><p>7.然后再加另外一半的面粉后，充分混合均匀；8. 将混合好的面糊倒入模具中， 放在毛巾上震动几下， 让表面平整； 9.
无需预热烤箱，将模具直接放入烤箱中，以170度的温度烤35分钟烘烤； 10. 出炉时间到了后出炉倒扣， 很容易就脱模了； 11.
准备好些水果丁和巧克力冰淇淋球； 12. 将它们码放在磅蛋糕中间；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381426491811.jpg" title="IMG_6534_副本.jpg"/></center></p><p>13. 烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超级浓郁， 配上下午茶。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381426697466.jpg" title="_MG_8508_副本.jpg"/></center></p><p><strong>小贴士</strong>：</p><p></p><p>1. 模具事先用软化黄油涂抹一遍，均匀地筛上一层高筋面粉备用； 有人建议模具放入冰箱冷冻室， 我没有， 也没觉得有影响脱模， 依旧很光滑； </p><p></p><p>2. 由于蛋多，鸡蛋要分很多次放入打发的黄油中，否则很容易出现油水分离的现象；</p><p></p><p>3. 低筋面粉事先与盐混合好，并要过筛，再分两次与其他材料混合；</p><p></p><p>4. 注意每次混合材料时都要先将其混合均匀后再加下一种， 而且盆的四周边上的也要不时的刮进来混合好；</p><p></p><p>5. 中间搭配上各式水果丁， 我还加入个巧克力冰淇淋放在中间， 非常适合夏天。不管是直接吃， 但是等待它融化后流浆的效果， 都一级棒。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381427054729.jpg" title="_MG_8400_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381427288083.jpg" title="_MG_8444_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381427502562.jpg" title="_MG_8491_副本.jpg"/></center></p>
作者:
唯风独波
时间:
2015-10-8 17:36
我的沙发啊……呜呜
作者:
亮黑亮黑
时间:
2015-10-8 18:17
作者:
青橄榄网络
时间:
2015-10-8 18:38
这图太搞笑了
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这图太搞笑了