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标题:
果酱小四卷
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作者:
秋水伊人o
时间:
2014-1-24 23:31
标题:
果酱小四卷
<p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381527488743.jpg" title="成4_1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>前些天收到了快乐过多多会长自制的提子果酱，非常开心！</p><p>打开直接尝尝酸酸甜甜的，很合胃口</p><p>心想这么珍贵（只与心意有关）的果酱，肯定要做高大上的美食才能配得上</p><p>小四卷，风靡全烘焙界的蛋糕卷，绝对的高大上，而且本身蛋糕卷本身跟果酱也很搭</p><p>所以就有了今天这款果酱小四卷，一起来尝尝酸酸甜甜的小四卷吧！</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381527717801.jpg" title="成3_1.jpg"/></center></p><p> </p><p>材料：</p><p>鸡蛋（60g左右） 4个 细砂糖 40g 玉米油 40g 低粉 40g 清水/牛奶 40g </p><p>提子果酱 适量</p><p> </p><p>步骤：</p><p>1、蛋黄加入10g细砂糖打发至发白，细砂糖融化</p><p>2、加入玉米油搅拌均匀</p><p>3、加入清水搅拌均匀</p><p>4、加入过筛的低粉，用手动打蛋器搅拌均匀</p><p>5、蛋白分次加入30g细砂糖</p><p>6、打发至偏硬性，提前有小弯钩</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381527923647.jpg" title="1-6.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>7、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用手动打蛋器由下而上搅拌均匀</p><p>8、蛋黄糊倒回蛋白中，用手动打蛋器由下而上搅拌均匀</p><p>9、烤盘中垫油纸，把蛋糕糊倒进去，轻震几下</p><p>10、放入预热好的烤箱中，中层，上下火180度，18分钟左右</p><p>11、出炉后轻震几下，连油纸一齐取出放在网架上，上面虚盖一张新油纸</p><p>12、完全凉透后倒扣，撕去蛋糕底部的油纸</p><p>13、涂上提子果酱</p><p>14、卷起来，用油纸裹着，放冰箱冷藏30分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381528068944.jpg" title="7-14.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>晚上做的这个果酱蛋糕卷，所以只能待第二天才能拍照</p><p>除了皮皱，口感依然滋润，味道依然香浓</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381528553781.jpg" style="float:none;" title="成2_1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/29/14381528578679.jpg" style="float:none;" title="成1_1.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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