澳洲同城网

标题: 【扁桃仁餐包】——ACA烘焙模具四件套体验日志 [打印本页]

作者: jkbfc 时间: 2014-9-21 15:39
标题: 【扁桃仁餐包】——ACA烘焙模具四件套体验日志

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382210759592.jpg" style="float:none;" title="1"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382210768758.jpg" style="float:none;" title="2"/></center> 非常开心得到ACA烘焙模具4件套的试用机会，谢谢美天，谢谢ACA~~ACA的烤箱、烘焙工具等都有用过，很好用，口碑也很不错，这是第一次用ACA的烘焙模具，到底体验如何呢，请等我慢慢来介绍吧~ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382210783674.jpg" style="float:none;" title="3"/></center> 这就是烘焙模具4件套，分别是4个南瓜模，2个心形模，1个蛋糕模，1个披萨盘。这4个模具有大有小，有深有浅，而且形状各异，可以用来烤蛋糕，面包、披萨、饼干、布丁等等~~基本能满足一个烘焙新手的需要了~ 一、外观 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382210789199.jpg" style="float:none;" title="4"/></center> 首先介绍下南瓜模，4寸，颜色为银色。模具设计成南瓜的模样，所以脱模后的食物也会有像南瓜一样的形状，非常趣致可爱。适合用来做磅蛋糕、面包等。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382210795251.jpg" style="float:none;" title="5"/></center> 接着介绍的是心形模，同样为4寸，银色。模具设计成2个叠加的心形，适合做磅蛋糕，布丁等。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382210812799.jpg" style="float:none;" title="6"/></center> 继续介绍的是蛋糕模，8寸，银色。底部是活体设计，烘烤完食物后更容易脱模，适合用来做戚风或乳酪蛋糕。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382210824852.jpg" style="float:none;" title="7"/></center> 最后介绍的是披萨盘，9寸，银色。这个烤盘的用处相对多些，可以烤披萨，烤面包，烤少量的饼干，因为是深盘，烤个薄点的蛋糕也是可以的。 二、细节 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382210824862.jpg" style="float:none;" title="8"/></center>介绍完外观我们再来看看细节~ 为了对比明显些，特意找了家中同样尺寸的8寸蛋糕模具来做对比。左边为家中模具，右边为ACA模具。就这么肉眼看，似乎ACA的8寸模要大些的样子 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382210838535.jpg" style="float:none;" title="9"/></center> 对比下底模，两者一样大小，同为8寸 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382210841587.jpg" style="float:none;" title="10"/></center> 从侧面看，ACA的模具要高出一些 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/1438221084493.jpg" style="float:none;" title="11"/></center> 对比下重量，家中模具为270.6g，而ACA模具为487.5g。家中模具采用的是铝合金板，材质轻；而ACA用的是0.6mm碳钢材质，防碰撞强度比普通模具提升35%，所以拿在手上沉甸甸的，很有分量。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382210852797.jpg" style="float:none;" title="12"/></center>家中模具是铝合金材质，特点是导热性好，传热快，因为表面没有涂层，所以做戚风可以让蛋糕爬的更高，但同时也比较难脱模和清洗。 ACA模具是加厚碳钢材质，表面有FDA认证的硅利康涂层，特点是坚固耐用，易脱模，好清洗，但因表面有涂层，做戚风不知道会不会影响蛋糕的高度，这个只有试过了才知道~ 三、性能 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382247678311.jpg" title="OK1.jpg" style="float: none;"/></center> 介绍完外观和细节，接着来试试性能吧，烤个面包试试~~ 材料：高粉180g   低粉40g   奶粉8g   水110g   全蛋液25g   白砂糖45g   酵母5ml   盐1.25ml黄油30g   扁桃仁片适量 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382247589931.jpg" style="float:none;" title="okd.jpg"/></center> 做法：1.除黄油外的全部材料放进面包桶，搅拌至无干粉状态后再放软化的黄油，继续搅拌2.检查状态，可以慢慢用手撑开薄膜，用手指捅破，呈光滑的圆孔即可3.将面团揉圆后放入碗中，盖上保鲜膜发酵1小时4.发酵至2-2.5倍大后取出5.揉匀，排气，再均匀的分成7等分，放入烤盘中6.放入烤箱，进行第二次发酵，35度，45分钟7.发至2倍大后取出8.刷上蛋液，撒上一些扁桃仁片9.入烤箱，上下火170度，烤15分钟左右10.取出放凉后脱模即可 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/143822475960.jpg" style="float:none;" title="HH1.jpg"/></center> 脱模非常简单，只需稍微放凉，倒扣即可 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382247612463.jpg" style="float:none;" title="HH2.jpg"/></center> 翻转过来，非常完整 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/143822476286.jpg" style="float:none;" title="HH3.jpg"/></center> 烤盘只有少许的粘连，用水一冲一擦即可。再也不用垫锡纸啊，刷油了~~ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382247649976.jpg" style="float:none;" title="OK3.jpg"/></center> 面包很柔软，直接用手撕着吃也行~~ <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201507/30/14382247653486.jpg" title="OK6.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center> 再次谢谢美天，谢谢ACA，很好用的模具！

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)