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标题: 口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】 [打印本页]

作者: 洗而无尘 时间: 2014-4-12 21:26
标题: 口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】

<center><img name="image_operate_35651436485264259" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803145101262.jpg" width="690" height="460" alt="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" title="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" /></center> 当妈的心，被暑假里的孩缠紧的时候，就会疏忽掉手头上一些要忙的事和爱好因为，精力被分走太多你要干的活就会打折扣或者受影响二周没更博，觉得欠着似的有些疏离感倒不是觉得自己有多重要，写的多么好只是一件事做久了，就会养成一种习惯这种习惯跟你久了，也成了你的一部分和这种习惯分开一段时间，还是会念想的我对我的博，和我的菜，是认真的当工作和生活的精力有些分不过来的时候，更博可以缓一下但，不会停下，一旦停下，就没有后来了那不是我打理博客和美食的态度和初衷虽然，生活和工作中有很多事，不是主观上想弄好就一定会好天时，地利，人和 才能真正的凑成努力后的幸运那一天，会到来 <center><img name="image_operate_92501436487623196" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803145101263.jpg" width="690" height="486" alt="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" title="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" /></center> 做香菇的时候，通常是汤或者是肉边菜的好配料，很少专门吃一盘香菇，但是在江浙地区的饮食里，香菇是可以做全盘的，做法上可以香油烤，糖醋，这两种做法的口感对家人的饮食习惯而言不是特别的接纳，只有自己琢磨看看~夏天吃四季豆，除了炒食之外，更多的惹味做法是干煸，干煸其实用我们的土话应该是焅（kao),这种方法要求食材的肉质感要厚实些，太薄了就干了，没吃头了，而四季豆的肉感厚实，焅过之后皮邹肉香，吃起来比单纯炒的要好吃很多，同理，香菇的肉质感也是厚厚的，预想着用这种方法做出来后的口感大概会是什么样的？干煸的时候，火力要大一些，香菇的表皮收的很紧实，入口比较脆也比较韧，不像炒的口感水水的，拌入少许的香菜碎同炒，口感上浓香浓香的，也能刺激你的食欲，虽然是素菜，但吃起来不比肉差，夏日多食素，有营养，有健康，身体会轻盈很多~ <center><img name="image_operate_32841436486095867" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803145101264.jpg" width="690" height="460" alt="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" title="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" /></center> <center><img name="image_operate_72251436487647342" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803145101265.jpg" width="690" height="460" alt="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" title="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" /></center> ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【用料】鲜香菇--半斤左右香菜--少许生抽--一勺大蒜--少许山茶油--适量橄榄油--适量盐--适量 <center><img name="image_operate_20281436488089422" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803145102266.jpg" width="690" height="320" alt="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" title="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" /></center> 【做法】 炒锅加热后倒入山茶油 接着再倒入橄榄油 稍微加热后把洗好的香菇，菇伞面朝下一个个排入油锅中 湿润的伞面受热收紧变得紧绷油亮后换另一面，菇蒂端超下，两面一起受热每面差不多5分钟左右即可换，两面煸好后盛出待用大蒜切片，香菜切碎后入锅中炒香接着放入干煸过的香菇翻拌均匀后调入一勺生抽接着撒入少许食盐拌匀焖1-2分钟即可出锅装盘，趁热食用 <center><img name="image_operate_34591436488686269" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803145102267.jpg" width="690" height="656" alt="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" title="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" /></center> <center><img name="image_operate_23041436484271597" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803145102268.jpg" width="690" height="656" alt="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" title="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" /></center> <center><img name="image_operate_97261436484282403" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803145102269.jpg" width="690" height="460" alt="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" title="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" /></center> <center><img name="image_operate_87581436484288448" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/20150803145102270.jpg" width="690" height="460" alt="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" title="口味焕然一新素味菇飘香--【干煸香菇】" /></center>

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