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标题:
酱香排骨
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作者:
hgux16p1t
时间:
2015-4-17 01:44
标题:
酱香排骨
<p> 已经做过几次排骨了，虽然说不上尽善尽美，可水平还是比以前有所提高了。这次的排骨由于加入了番茄沙司，酸酸甜甜的口感还是与以往做的口味略有不同，连儿子都说好吃挺香的。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384382986572.jpg" style="float:none;" title="成品图1.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384382997151.jpg" style="float:none;" title="成品图2.JPG"/></center></p><p>主料：肋排770克</p><p>辅料：姜、料酒、糖、番茄沙司、尖椒一个</p><p>1.排骨冲洗干净，焯水去掉浮沫和血水</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384383454638.jpg" style="float:none;" title="排骨 001.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384383577746.jpg" title="排骨 002.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p>2.不粘锅倒少许油，把焯过水的排骨码放倒锅里，煎至表面微黄盛出备用，锅里留底油</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/1438438357822.jpg" style="float:none;" title="排骨 003.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384383718202.jpg" title="排骨 005.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p>3.姜切片、尖椒切段，利用剩余的底油煸香姜片和尖椒</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384383727704.jpg" style="float:none;" title="排骨 006.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384383729832.jpg" title="排骨 007.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p>4.倒入番茄沙司翻炒，加料酒、老抽、盐、糖和水，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384383732410.jpg" style="float:none;" title="排骨 008.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384383736273.jpg" title="排骨 009.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p>5.然后倒入煎制过的排骨盖盖小火慢炖</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384383745163.jpg" style="float:none;" title="排骨 010.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384383829081.jpg" title="排骨 011.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p>6.炖至排骨软烂开大火收汁。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384384074694.jpg" style="float:none;" title="排骨 012.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/1438438407924.jpg" title="排骨 013.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384384609455.jpg" style="float:none;" title="成品图3.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/1/14384384628523.jpg" style="float:none;" title="成品图2.JPG"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
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