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标题: 盐水虾 [打印本页]

作者: v2d8w7t4y7 时间: 2014-1-26 00:53
标题: 盐水虾

     <本草纲目拾遗>中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。       虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。       盐水虾的做法很简单，口味属于咸鲜，做法嘛，应该属煮菜类吧，但是又不需要很多的水，具体还是要看自己的口味习惯进行细节调整。我们喜欢原味的，所以，调料只用到了精盐、花椒，因此制作过程更是简单，但是最后成品，无论自己吃还是用来待客，都很有颜值哦。———————————————————————————————————————————— <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386908455440.jpg" style="float:none;" title="IMG_9043.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386908463934.jpg" style="float:none;" title="IMG_9039.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386908475442.jpg" style="float:none;" title="IMG_9040.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386908487852.jpg" style="float:none;" title="IMG_9041.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386908509657.jpg" style="float:none;" title="IMG_9041_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386908512612.jpg" style="float:none;" title="IMG_9042.JPG"/></center>【盐水虾】食材:活虾、精盐、花椒 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386910275952.jpg" style="float:none;" title="步骤1~4.jpg"/></center>做法： 1、准备食材活虾，把虾冲洗干净2、准备花椒3、锅内放少许的水，倒入花椒4、放入精盐 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/1438691027894.jpg" title="步骤5~8.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center>5、把锅内的水烧开6、放入洗干净的虾7、不断的翻动8、至虾变色成熟即可 小贴士：1、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮的过老，口感就不好了。2、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，煮的时候就少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。3、只是放了很少的水，可以最大限度的保留虾的鲜味。4、这种做法的虾最好是活虾，才能吃出肉质甜美的味道

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