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标题:
巧克力曲奇
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作者:
vincent问谁呢
时间:
2015-6-3 09:38
标题:
巧克力曲奇
<p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386802866861.jpg" title="成1_副本_1.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p>此款曲奇加入了黑巧克力和淡奶油，使可可香味更加浓郁，甚至有点苦</p><p>爱吃黑巧克力的肯定非常喜欢这种苦味</p><p>吃下去的口感有点像在吃巧克力，而且也非常好挤，不费力气</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/1438680284470.jpg" title="成3_副本_1.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21.3333339691162px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p> </p><p><br/></p><p>材料：</p><p>黑巧克力 40g 淡奶油 80g 黄油 100g 糖粉 65g 盐 2g 蛋液 15g 可可粉 15g 低粉 170g </p><p> </p><p>步骤：</p><p>1、黑巧克力和奶油隔水融化，然后隔温水保温</p><p>2、软化的黄油加入糖粉和盐，打发至发白，体积变大</p><p>3、分两次加入蛋液，打发均匀</p><p>4、分两次加入巧克力溶液，搅打均匀</p><p>5、筛入可可粉和低粉</p><p>6、用刮刀搅匀</p><p>7、装入裱花袋内，在烤盘上挤出花样</p><p>8、送进预热好的烤箱，中层，上下火170℃，20分钟左右</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386802856280.jpg" title="1-8.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21.3333339691162px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386802889614.jpg" title="成2_副本_1.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21.3333339691162px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、巧克力溶液的温度不可太高，否则会导致和饼干糊混合时导致黄油融化析出</p><p>2、不能接受苦的味道，可以选用偏甜的黑巧克力</p><p><br/></p>
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