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标题:
胡萝卜炖排骨
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作者:
ytoadagtg
时间:
2013-11-1 12:03
标题:
胡萝卜炖排骨
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386957492608.jpg" title="17.jpg"/></center></p><p> 家常菜炖排骨，今天用了胡萝卜炖排骨，妈妈也不知从哪看的书说：用胡萝卜炖排骨，可以治疗头屑多的毛病。呵呵，我不太信，因为我没有这毛病，所以吃了也看不出效果来。不过别管用什么食材炖排骨，只要营养互补，健康就行。</p><p> 原料：排骨420克 胡萝卜380克 葱白1段 姜5克 老抽5克 料酒8克 生抽5克 八角1个 花椒粒20个左右 丁香5粒 桂皮1小段 干山楂片4片 糖少许 盐适量 食用油适量</p><p> 步骤：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386958336869.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/1438695833296.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>1、原料准备好，排骨、胡萝卜、葱白、姜。</p><p>2、锅内倒入水，洗净的排骨凉水下锅，水煮沸，逼出排骨中的血沫和脏东西。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386958349574.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386958357101.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>3、煮排骨的这会儿，将胡萝卜切块，葱白切块，姜切片。</p><p>4、排骨焯好后，捞出，用温水清洗干净。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386958368850.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386958375904.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>5、开火，锅内少许油。</p><p>6、将排骨下入，翻炒。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386958372907.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386958384572.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>7、加老抽、料酒，给排骨上色、去腥，翻炒均匀。</p><p>8、加入葱白块、姜片、八角、花椒粒、丁香、桂皮，翻炒出调料的香味。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386958399800.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="9" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386958397688.jpg" title="10" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>9、加入开水，没过排骨，大火。</p><p>10、水烧开时，加入生抽、干山楂片。改小火，慢炖30分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386958405910.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="11" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/14386958324389.jpg" title="12" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>11、用筷子扎排骨，能轻松的扎进去，表明排骨已经熟了。加入胡萝卜，改中火。</p><p>12、待胡萝卜九成熟时，加入糖和盐调味，大火收汁即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201508/4/1438697502641.jpg" title="16.jpg"/></center></p><p>13、盛盘。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
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