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标题: 做蟹粉 [打印本页]

作者: 1g1b7451 时间: 2015-11-5 13:13
标题: 做蟹粉

 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/4/14466297691699.jpg" title="9d4fce29gw1exo77s2sg7j20xc18g4h8.jpg"/></center>                                                                 十一月份，秋风响，蟹脚痒,说是江南水乡的大闸蟹大量上市，也是大闸蟹最肥美的季节。我们在本地的好办的，想要吃，很方便。也是一大口福。但是远在他乡，海外的亲人们怎么办呢，也是爱这美食啊，现在有办法的，做成蟹粉。当然，功夫是不得了的。这么点东西用了整整一天。         买高质量的大闸蟹，清水中浸泡二小时洗净，隔水蒸25分钟，略微凉一凉将蟹肉蟹膏统统剔出来，猪油事前熬制好，取500克，小圆䓤头二个切丝，小黄姜半块切片，先用50克猪油将葱姜爆香，稍后入剔好的蟹肉入盐20克，加入余后的猪油，小火熬炒40分钟，使水分蒸发。之中可以将姜片挑去，           等待冷一点但没冻之前放入食品代，完全凉后移入冰箱冷冻。      这样的话就可以带着坐车，坐飞机也没关系了。到达目的地后再入冰箱，因为用猪油熬制，可以保存三个月左右，下面条，做菜，做馄饨，包子都可放入，鲜美无比！海外游子也可以找到家乡的味道，吃到家乡的美食食。  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/4/14466298394062.jpg" title=" 买高质量的大闸蟹"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/4/14466299067598.jpg" title="清水中浸泡二小时"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/4/14466299569387.jpg" title="洗净"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/4/14466300058613.jpg" title="隔水蒸25分钟"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/4/14466300565586.jpg" title="蟹肉蟹膏统统剔出来"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/4/14466301518149.jpg" title="猪油事前熬制好，取500克"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/4/14466317078488.jpg" title="小圆䓤头二个切丝，小黄姜半块切片"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/4/14466317775249.jpg" title="先用50克猪油将葱姜爆香，稍后入剔好的蟹肉入盐20克，加入余后的猪油"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/4/14466318242698.jpg" title="小火熬炒40分钟，使水分蒸发"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/4/14466319124336.jpg" title="冰箱冷冻12小时"/></center>

作者: 菳铭穻 时间: 2015-11-5 13:16

作者: 545445 时间: 2015-11-5 13:39
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作者: 苏☆L.king 时间: 2015-11-5 13:57

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