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标题: 肉沫酸豆角粉条 [打印本页]

作者: jixr3676 时间: 2015-11-5 13:33
标题: 肉沫酸豆角粉条

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/1446687395870.jpg" title="IMG_1102_副本.jpg"/></center>四川泡菜因为是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。泡好的泡菜可以直接吃，也可以加入其它菜炒制。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14466875769419.jpg" title="IMG_1105_副本.jpg"/></center>前两天一起锻炼的朋友给了我一包酸豆角，正好学做家常菜里有这个食材，有点儿小确幸。朋友家是四川人，据说一年四季都有泡菜，还真羡慕她。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14466876568196.jpg" title="IMG_1109_副本.jpg"/></center>我很喜欢四川泡菜，无论泡什么菜我都喜欢。胖子不喜欢酸味，所以泡菜不怎么吃。以前在超市买的酸豆角吃起来只有酸味没有香味，但这次朋友家的比较好吃。酸豆角炒肉末以前经常做，这次加入了粉条，我觉得更好吃了，粉条吸收了肉末的香味、酸菜的酸味很下饭。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14466877526332.jpg" title="IMG_1112_副本.jpg"/></center>【材料】酸豆角120克，粉条50克，肉末80克，生姜3克，葱5克，蒜3克，青尖椒3个，红尖椒3个，酱油2汤匙，八角1个，料酒2汤匙【做法】<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14466882668100.jpg" title="NeoImage_副本.jpg"/></center>1、准备酸豆角。2、准备粉条。3、将粉条清洗干净，用冷水泡软。4、将酸豆角清洗干净切小段。5、将葱姜蒜分别切末。6、将青红辣椒分别切段。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14466882971487.jpg" title="NeoImage_副本_副本.jpg"/></center> 7、准备五花肉馅。8、炒锅中加底油，小火爆香葱姜蒜，下入肉馅、八角翻炒。9、翻炒至变色加入料酒、酱油、盐盛出备用。10、另起锅，锅中留底油，小火爆香青、红辣椒。11、下入酸豆角翻炒。加泡好的粉条，加少许水。12、粉条炒熟加入炒好的肉末翻炒均匀即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/1446688342697.jpg" title="IMG_1110_副本.jpg"/></center>【小爱叨叨】1、加入粉条会糊锅，一定要加少许水。2、粉条最好提前泡软，缩短煮制的时间。

作者: guojunhai 时间: 2015-11-5 13:44

作者: fgstrhdr 时间: 2015-11-5 13:57

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