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标题: 炸酥肉 [打印本页]

作者: no20hujzhj 时间: 2015-11-5 18:13
标题: 炸酥肉

炸酥肉香酥爽口、肥而不腻，炖菜和煮火锅都非常美味、<center><img style="FLOAT: none" title="P1010191_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467073694334.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010193_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467073704977.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010194_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467073719683.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010197_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467073723350.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="P1010202_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467073733125.jpg"/></center>主要材料：猪五花肉600克、鸡蛋3个、生姜丝适量、香葱碎适量、面粉30克、玉米淀粉30克。主要调料：黄酒2汤匙、花椒粉5克、十三香5克、盐适量、。制作过程：<center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467075457403.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467075501410.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467075577955.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="initpintu_副本4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467075588884.jpg"/></center>1、五花肉去皮清洗干净。2、沥干水分，切成粗细均匀的条状。3、准备好调料，面粉与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉。5、搅拌均匀，加入盐、葱碎、姜丝、花椒粉、十三香混合。6、加入黄酒搅拌均匀，调成稀糊状。7、放入肉条，搅拌均匀。8、使每一根肉条沾满面糊，腌制入味30分钟。9、炒锅烧热放入适量菜油，油温烧至七成热，筷子插入油冒泡的状态。10、逐根放入肉条，用筷子搅散，防止肉条粘连。11、炸至肉条表面金黄酥脆、完全熟透后，控油捞出。放凉后冷冻保存。小贴士：1、调制面糊使用鸡蛋和面粉即可，不用加水。2、炸酥肉油温烧至七成热，筷子插入有冒泡的状态即可。3、肉条至少腌制30分钟入味。4、根据个人口味添加调味料。5、炸好的酥肉冷冻保存，炖菜或是煮火锅都很美味。<center><img title="P1010203_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/5/14467081669496.jpg"/></center>12、成品图。

作者: deltero 时间: 2015-11-6 07:00
好吧，我是来打酱油啊

作者: 哦. 时间: 2015-11-6 14:45

作者: fqeq2002 时间: 2015-11-6 18:01

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