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标题:
用手撕着吃的面包----蔓越莓手撕吐司
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作者:
hps231ray
时间:
2015-11-6 16:47
标题:
用手撕着吃的面包----蔓越莓手撕吐司
<p><strong>蔓越莓手撕吐司</strong></p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jab726464e14f9787e7406e149f7be54b" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><br/></p><p>第一次试着只用一次发酵完成这个吐司，当时还有些忐忑，不知道最终出来的效果是不是自己想要的，没想到出来的的成品是让人很满意的，提前一晚把面团做好初加工，入冰箱冷藏静置，使之自然产生面筋，第二天早上来完成，过程中缩短了发酵的时间，上班族可以考虑一下这个方法，一款非常好吃的吐司。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jdb2fcd361268073f4949aea8ab808539" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j421f796619145e42c8f7b93a278d1591" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>用料：</p><p><br/></p><p>高筋面粉280克 鸡蛋1枚 奶粉20克 清水130克 </p><p><br/></p><p>糖35克 盐2克 酵母3克 黄油30克</p><p><br/></p><p>辅料：</p><p><br/></p><p>融化黄油10克 蔓越莓40克 面包表面刷蛋液适量</p><p><br/></p><p>做法：</p><p>1.高筋面粉，奶粉，清水，鸡蛋，盐，糖入面包桶。</p><p>2.揉匀后，取出放入保鲜盒中静置2小时，如果时间不允许可在冰箱放置一夜。</p><p>3.取出静置好的面团撕碎，加入酵母。</p><p>4.揉匀后，加入黄油，揉至可拉出一张薄而韧且透明的大薄膜，即表示揉面完成。</p><p>5.把面团分成大小均等的小剂子。</p><p>6.擀成长条状。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/od167c1fd55874de97f292d9aa5869ad9" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>7.刷上一层薄薄的黄油。</p><p>8.洒上蔓越莓干。</p><p>9.全部重叠起来。</p><p>10.分割成大小一致的面团。</p><p>11.放入吐司盒中进行发酵。</p><p>12.当涨发至原来的2倍大小时，表面刷上一层薄薄的全蛋液，入预热好的烤箱160度，25分钟左右。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/oa21bcf458a2a94975a6a36995d6e1025" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/>猫咪小语：</p><p>1..放入模具里的面包坯不要太拥挤，否则发酵好的模样就不好看。要根据你家的模具的大小分割。</p><p>2.没有面包机用手揉光滑就好，静置最少两小时，或是一夜。</p><p>3.清水量请根据自家面粉的吸水量做出调整。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd08adcc5579af6e1e004e129b165266b" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br/></p><p><br/></p>
作者:
lncyinfo
时间:
2015-11-6 18:04
作者:
fendouai
时间:
2015-11-6 19:02
看看
作者:
yes5210
时间:
2015-11-6 19:25
居然我一个一个字看完了
作者:
Merla
时间:
2015-11-19 01:43
做的很漂亮啊，相信味道一定不會差的，呵呵……
謝謝你的分享，辛苦了，還打了這麼多的字。
作者:
jacknlld
时间:
2015-11-19 12:44
赞！
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