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标题:
自制果丹皮
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作者:
ligsjcwk
时间:
2015-11-8 19:08
标题:
自制果丹皮
<p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/8/14469523679788.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/8/14469523772472.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/8/14469523784225.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/8/14469524205916.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>初冬了，大量的山楂上市了。</p><p> </p><p>山楂是一种常见的食物，具有很高的营养价值。它富含维生素C、胡萝卜素等物质，能增强机体的免疫力，抗衰老、抗癌的作用；还有降压、降脂、清除胃肠道有害细菌的功效。但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、脾胃虚弱及患牙病者不宜多食。</p><p> </p><p>果丹皮也是我孩提时代经常食用的小零食，其口感筋道、酸甜适度，既开胃，又能提供热量。今天我再重温一下童年时光，自己动手做果丹皮。</p><p> </p><p>材料：山楂600克，白砂糖400克，清水400克左右</p><p>工具：料理机，烤箱，烤盘，不粘炒锅</p><p>数量：35*25厘米的烤盘，做两盘</p><p> </p><p>制作过程：</p><p> </p><p>1. 山楂用盐水浸泡十分钟后，冲洗干净；</p><p>2. 去蒂去核，山楂肉净重490克左右；</p><p>3. 将山楂肉入料理机杯中，加清水，选择“酱料”程序；</p><p>4. 山楂肉变成山楂糊；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/8/14469559535773.jpg" title="拼1.jpg"/></center></p><p> </p><p>5. 将山楂糊倒进不粘炒锅内，加入细砂糖，中小火熬15分钟左右；</p><p>6. 白糖融化，多余的水分蒸发，山楂酱呈番茄酱那样的粘稠就可关火；</p><p>7. 烤盘中提前铺好油纸，将山楂酱倒入烤盘中，用刮板刮平，厚度约在6、7毫米；可以分做两盘；</p><p>8. 将烤盘送进烤箱中层，100度，上下火，热风循环，1-2小时；</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/8/14469559886184.jpg" title="拼2.jpg"/></center></p><p> </p><p>9. 出炉，晾凉；</p><p>10.撕去油纸，修边；</p><p>11.切成宽度一致的条；</p><p>12.卷成卷即成果丹皮。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/8/14469560074626.jpg" title="拼3.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1. 山楂肉先进微波炉用中火打软，再进料理杯中打成糊糊，能少加些水，熬煮时更省事；</p><p>2. 这个量可以做两盘；</p><p>3. 如果想要光滑的表面，可以不铺油纸，直接倒在不粘烤盘内烤；</p><p>4. 用烤箱可以加快山楂酱中的水分蒸发，如果没有烤箱，可以将酱铺好后，直接在室温下进行自然晾干，但时间很长，一般都要24小时左右；</p><p>5. 此方酸甜适度，可以根据个人口味增减糖量。</p><p> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/8/14469560422204.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/8/14469560563173.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/8/14469560607783.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/8/14469560873094.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p> </p><p><br/></p>
作者:
mgy2011
时间:
2015-11-8 19:16
作者:
xiaolui11
时间:
2015-11-8 19:42
作者:
test123457
时间:
2015-11-8 20:02
这个帖子感觉还行
作者:
屹立
时间:
2015-11-10 08:23
好吃又开胃。
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