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长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A测试（三）：椰香黄桃面包
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作者:
g0xhyuuh0j
时间:
2015-11-9 14:06
标题:
长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A测试（三）：椰香黄桃面包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470382778092.jpg" style="float:none;" title="DSC03431W7_meitu_7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470382793655.jpg" style="float:none;" title="DSC03551W8_meitu_8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/1447038281184.jpg" style="float:none;" title="DSC03372W2_meitu_2.jpg"/></center></p><p>长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A测试第三炉，【椰香黄桃面包】。</p><p></p><p>很好吃的一款夹心甜面包，一发和二发都用的烤箱的低温发酵功能，30℃，烤箱里放一碗开水来增加湿度，面团发酵的很完美，有了低温发酵很理想的烤箱，冬天做面包也是件有乐趣的事情了。</p><p></p><p> </p><p></p><p><strong>CRDF32A</strong>这款烤箱32L的容积，能满足一般家庭的需要，设有
“预约”功能，预约时间从10分钟到24小时，超长的预约时间，这样在出门办事之前可以把准备好的食物放进烤箱，预约好时间，等回到家就可以吃到热乎乎，香喷喷的美味了。这款烤箱可以在烤制中途根据需要用手机来调时间和温度，当然也可以手动在烤箱上操作，这是升级后的最人性化的大亮点，烤箱风机可以自由开关，照明灯可以根据需要关闭开启，立方体内胆，优点多多，值得拥有的一款高大上烤箱，上下管可以独立控温。最大亮点是低温发酵功能可以调温，这个不仅是长帝的创新，也是行业中的创新，25℃-45℃可任意调节，可以满足解冻，发酵面团、做酸奶、脱水、复脆的细调温度，好棒。</p><p></p><p><br/><br/>所用工具：长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470383352659.jpg" style="float:none;" title="DSC03149外观1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470383356709.jpg" style="float:none;" title="DSC03184外观2.jpg"/></center></p><p><strong>【椰香黄桃面包】<br/></strong></p><p><br/></p><p>面团原料：</p><p></p><p>高筋粉250克、绵白糖35克、清水50克、牛奶50克、全蛋液50克、盐3克、酵母4克、黄油35克</p><p></p><p>椰蓉馅原料：</p><p></p><p>黄油30克、全蛋液30克、细砂糖30克、牛奶30克、椰蓉65克</p><p></p><p>香酥粒原料：</p><p></p><p>黄油25克（无需软化）、细砂糖25克、椰蓉25克、高筋粉15克、低筋粉10克</p><p></p><p>辅料：</p><p></p><p>黄桃罐头适量切丁</p><p></p><p>椰蓉馅做法：</p><p></p><p>1.黄油室温软化，加入糖粉拌匀。</p><p></p><p>2.加入椰蓉拌匀。</p><p></p><p>3.倒入牛奶。</p><p></p><p>4.拌匀即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470384136132.jpg" title="椰蓉馅.jpg"/></center></p><p>香酥粒做法：</p><p></p><p>所有原料混合均匀后，用手搓成颗粒状，入冰箱冷藏备用。</p><p></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470384388798.jpg" title="香酥粒.jpg"/></center></p><p>面包做法：</p><p></p><p>1.后油法揉至面团至扩展阶段。</p><p></p><p>2.将面团滚圆，放入容器中。</p><p></p><p>3.盖上湿毛巾，放入烤箱中上层，温度30℃，时间1.5小时。</p><p></p><p>4.发酵至原来的1.5倍大。</p><p></p><p>5.取出面团，排气，分割成8等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。</p><p></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470385129004.jpg" style="float:none;" title="ZH1.jpg"/></center></p><p>6.松弛好的面团擀成圆形.</p><p></p><p>7.放入小圆模中。</p><p></p><p>8.放入适量椰蓉馅。</p><p></p><p>9.再放入适量黄桃罐头丁，盖上保鲜薄，进行二次发酵，至原来的2倍大。</p><p></p><p>10.刷上蛋液。</p><p></p><p>11.撒上香酥粒， 入烤箱烤制。<br/><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470385145831.jpg" style="float:none;" title="ZH4.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>12.开启烤箱预热，选择面包/蛋糕功能，关闭热风，170度，中下层，20分钟。</p><p></p><p>13.烤箱手机同步进行中。<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/1447038515315.jpg" style="float:none;" title="ZH5.jpg"/></center></p><p>提示：</p><p></p><p>利用烤箱发酵的时候，最好在面团上盖上湿毛巾或者在烤箱里放一碗开水，这样可以给面团增加湿度，防止面团表面风干结硬皮。</p><p></p><p>烤箱有默认的面包烘烤程序，只需一键式就可进入烘烤阶段，省去了不少麻烦，当然也可以根据需要调节时间和温度。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470385907750.jpg" style="float:none;" title="DSC03399W4_meitu_4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470385927510.jpg" style="float:none;" title="DSC03395W3_meitu_3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/9/14470385946968.jpg" style="float:none;" title="DSC03410W6_meitu_6.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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