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标题: 核桃酥 [打印本页]

作者: 江南小菜2008 时间: 2015-11-12 20:51
标题: 核桃酥

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473169948630.jpg" title="2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473170144237.jpg" style="float:none;" title="002.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473170179133.jpg" style="float:none;" title="02.jpg"/></center>这是一款非常酥脆的饼干，儿时的味道。弟弟来北京时，我特意给老爸老妈做了一些带走，不过我小时候吃的桃酥里边可没有核桃，自己做了之后才知道这核桃酥这么好吃呀！下边的配方是56块的量，嫌量大的可以减半操作。食材：普通面粉400克，细砂糖200克，植物油220克，鸡蛋液40克，核桃仁120克，泡打粉1/2小勺X2，小苏打1/4小勺X2，表面刷的蛋液少许厨具：电烤箱做法;<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473179707875.jpg" title="initpintu_副本1.jpg"/></center>1 核桃仁用烤箱烤8分钟左右，出香味后切碎备用2 盆里加入细砂糖，倒入植物油3 加入打散的鸡蛋液4 拌匀5 小苏打和泡打粉放入面粉里拌匀，筛入盆里6 核桃碎倒在面粉上边，先用筷子把上边的面粉和核桃混合一下7 再所有食材一起拌匀<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473180872367.jpg" title="initpintu2_副本.jpg"/></center>8 团成两个大圆球9 取一小块面团，团成小球10 把小球压扁11 均匀码在铺了油布的烤盘上（建议铺锡纸）12 烤箱这时180度预热5分钟。饼干坯刷蛋液13 放入烤箱中层，180度，16~18分钟左右（依据桃酥大小）14 表面金黄色即可出炉!<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473183651454.jpg" style="float:none;" title="001.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473183674779.jpg" style="float:none;" title="01.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473183705294.jpg" style="float:none;" title="002.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473183729690.jpg" style="float:none;" title="02.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/12/14473183753828.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center>宝妈小贴士：1 这次烤了两盘，一盘垫的烤布，一盘垫的锡纸，我觉得垫锡纸的桃酥底部颜色正好，垫烤布的反倒有点糊底2 烤到最后的几分钟要看着点，上色很快，颜色金黄即可，注意别糊了3 每家的烤箱脾气都不一样，烤的时间灵活掌握4 面团如果干就少加点植物油，湿润的烤出来才够酥

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