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标题:
芝麻花生酥
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作者:
桃叶何渡
时间:
2015-11-14 20:50
标题:
芝麻花生酥
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474932777964.jpg" style="float:none;" title="封面2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474932782254.jpg" style="float:none;" title="16.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474932793978.jpg" style="float:none;" title="17.jpg"/></center></p><p>猪油的用处多多，做酥皮点心用的油可以全部使用猪油，现在看来，这可是最健康的吃法喽！上次的汤圆馅没用完放冷冻室保存，这次接着做酥皮好了。</p><p>水油皮：面粉300克 摊60克 油50克 水140克 活成柔软的面团</p><p>油面：面粉180克 猪油20克 花生油60克 活成和水油皮软硬相当的面团</p><p>馅：熟芝麻粉100克 熟花生碎100克 白糖50克 猪油30克（可以不加）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474933045900.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>左面是油面，右面是水油面</p><p>将水油面分成约20-25一个的剂子，再把油面按照水油面的剂子数量分成相应数量的小剂子。我的油面不称重，这样的好处是两种面团的都能一次用完，不会出现剩下面团的现象，基本不影响成品的口感。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474933334875.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p>一个水油面包一个油面剂子，全部包好，盖保鲜膜醒五分钟以上</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474933655590.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474933662306.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center></p><p><br/>擀长舌状，卷起</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/1447493386464.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474933898096.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>再醒五分钟以上</p><p>再擀成长舌状，卷起</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474934164093.jpg" title="9.jpg"/></center></p><p>醒五分钟以上</p><p>压两边，擀成面皮</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474934388967.jpg" title="10.jpg"/></center></p><p>包入一个芝麻花生馅，馅的大小随意</p><p>借张上次包汤圆的图片，就这样包起来就可以啦</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474934959185.jpg" title="11.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474935436126.jpg" title="12.jpg"/></center></p><p>刷蛋液</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474935673878.jpg" style="float:none;" title="13.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474935689214.jpg" style="float:none;" title="14.jpg"/></center></p><p>烤箱预热200度，上下火烤30分钟颜色金黄即可</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474936068652.jpg" style="float:none;" title="15.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474936074387.jpg" style="float:none;" title="16.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474936072134.jpg" style="float:none;" title="17.jpg"/></center></p><p><br/>掰开的一层层酥香可口。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474936324855.jpg" style="float:none;" title="封面正.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14474936328666.jpg" style="float:none;" title="封面.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p>
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