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标题: 糖醋排骨 [打印本页]

作者: hau750jwy    时间: 2015-11-15 12:31
标题: 糖醋排骨

                                                <p><center><img title="psb (54).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14475115407811.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>很久都没有做硬菜了,决定趁周末好好犒劳一下我和老公的胃,而且今天难得老公得空陪我逛菜市,逛了一圈下来还是最想吃排骨,于是就做了最爱的糖醋排骨,酸酸甜甜的,特别下饭特别好吃,一公斤排骨我和老公还意犹未尽,我身上的肉肉啊O(≧口≦)O</p><p>&nbsp;</p><p>食材:猪肋排 1000g</p><p>配料:小葱两根,姜两片,香醋、料酒、老抽、生抽、盐、糖、味精适量;</p><p>&nbsp;</p><p><center><img title="1-9.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14475121506099.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>1、如图准备食材;</p><p>2、排骨洗净,水焯后用温水洗去浮沫;</p><p>3、锅中坐水放入排骨、小葱,姜片;煮30分钟左右;</p><p>4、按比例调好醋汁,香醋:料酒:生抽:老抽=2:1:1:1/2(两勺香醋、一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽),按排骨量兑醋汁,我的排骨较多所以用的大汤勺;</p><p>5、排骨煮好后捞出,放入醋汁中腌制15分钟;</p><p>6、沥干排骨;</p><p>7、锅中坐适量油,油热后倒入排骨,将排骨炸至棕红(这步会容易溅出油,可用锅盖防身^_^~);</p><p>8、倒掉炸排骨的油,将排骨重新放回锅中,倒入腌制排骨的醋汁,一小碗煮排骨的汤汁,调入三勺糖,大火煮开,后改中小火焖煮;</p><p>9、焖煮约15分钟后,调入一勺香醋(前面的醋会挥发掉很多),大火收汁,再调入适量的盐、味精,翻炒均匀出锅~</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><center><img title="psb (53).jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14475122865666.jpg"/></center></p><p><center><img title="边框.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/14/14475122909236.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>                                       
作者: sandy1008    时间: 2015-11-15 12:44

作者: 幸福一家    时间: 2015-11-15 12:57

作者: 1yuqunchenggong    时间: 2015-11-15 13:17





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