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标题: 南瓜豆沙包 [打印本页]

作者: soro0725 时间: 2015-11-16 00:30
标题: 南瓜豆沙包

这是一款前一阵子几乎在微博刷屏的面包，相信好多喜欢自己动手做面包的同学都试过了。简单的用几根线，缠出一个萌萌的小南瓜，真是太有意思了。用了奇妈的面团配方，馅料改用了家里常备的豆沙馅，出炉后，在午后的阳光下，一个个金黄的小南瓜着实可爱。<center><img title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/15/14475955725399.jpg"/></center><center><img title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/15/14475955783410.jpg"/></center><center><img title="3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/15/14475955805516.jpg"/></center><center><img title="4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/15/14475955838559.jpg"/></center>材料:高粉205克  全麦粉35克  盐2克  糖30克  南瓜泥70克  水70克  蛋液20克  酵母3克  黄油25克馅料:豆沙馅适量做法：1.将南瓜蒸熟后，碾压成南瓜泥。2.将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中（糖和盐要对角放），揉成一个光滑的面团。3.加入切成丁的黄油。4.继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。5.盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。6.将面团排气后分割成8分，滚圆后松弛20分钟。7.取一个面团擀开。8.放入适量的豆沙馅。 <center><img title="11.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/15/14475956618585.jpg"/></center>9.将面团包裹好馅料后滚成圆形。10.将棉线摆成米字形，将面团收口向下放在棉线交叉处。11.用棉线将面团绑住。12.绑好所有的面团。13.将面团放入温暖处发酵至约两倍大，此时已经能看出南瓜的造型，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。14.出炉后的面包迅速刷上融化的黄油，凉后取下棉线，在顶部中间插上饼干做南瓜蒂。 <center><img title="22.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/15/14475956621123.jpg"/></center>这款面包比较适合刷黄油，对比刷蛋液的油亮，哑光的表面更逼真。<center><img title="5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/15/14475957455936.jpg"/></center><center><img title="6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/15/14475957476409.jpg"/></center><center><img title="7.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/15/14475957504063.jpg"/></center>

作者: 徐家坤 时间: 2015-11-16 00:40

作者: 大信心 时间: 2015-11-16 00:58

作者: 411183343 时间: 2015-11-16 01:19
居然我一个一个字看完了

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