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标题:
寒冷冬日的炽艳温暖——西红柿牛腩
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作者:
Bnbivwst
时间:
2015-11-16 18:27
标题:
寒冷冬日的炽艳温暖——西红柿牛腩
<p>寒冷的冬日里,对于上班的人而言,最盼望的就是下班后家里那一抹温暖的灯光、一顿热乎乎的饭菜以及翘首期盼你归来的家人。一碗热乎乎的汤吃下后,一天的劳累与寒冷一扫而光,整个人的心情也会好起来,坐在温暖的家里,与老人说说家常,陪孩子做做游戏,给爱人多一些关心,这些平淡的幸福就在我们身边。番茄牛腩是这个季节最应景的了,颜色炽艳,汤汁浓郁,任谁都会爱上吧!</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/16/14476558201889.jpg" style="float:none;" title="番茄牛腩.jpg"/></center></p><p>西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。牛肉中含有丰富的血红素铁,相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁,血液中的血红细胞才能增加携氧量,使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以,女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易 令面色红润、精神焕发。西红柿中的番茄红素被称为"植物黄金",具强抗氧化功能,同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。(摘自百度)</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/16/14476558214838.jpg" style="float:none;" title="番茄牛腩0.jpg"/></center></p><p>原料:牛腩、西红柿</p><p>配料:姜、八角、桂皮、香叶、番茄酱、白糖、胡椒粉、食盐</p><p>做法1:新鲜牛腩一块,不建议用牛肉其他部位代替,牛腩口感最好;</p><p>做法2:将牛腩放在清水中浸泡出血水,多换几次水,直到水变得清澈;</p><p>做法3:泡好的牛腩切方块,不宜切得太小,煮时会收缩;</p><p>做法4:牛腩块冷水下锅焯水;</p><p>做法5:焯好水的牛腩放入高压锅内,放入姜片、八角、桂皮、香叶,加入水煮熟;</p><p>做法6:西红柿1/3切大块,2/3切小丁备用;</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/16/14476558239475.jpg" style="float:none;" title="番茄牛腩1.jpg"/></center></p><p>做法7:炒锅内放油,倒入西红柿丁翻炒;</p><p>做法8:西红柿丁炒软出汤,倒入适量番茄酱翻炒;</p><p>做法9:倒入煮烂的牛腩翻炒片刻,并加入煮过牛腩的汤;</p><p>做法10:汤煮开后,加入适量的白糖和盐调味,倒入番茄块再次煮开,最后倒入少许胡椒粉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/16/14476559959448.jpg" title="番茄牛腩2.jpg"/></center></p><p>小提示:1、要选用熟透的西红柿,味道更好;</p><p> 2、如汤汁过多不浓稠,可在最后一步淋入少许水淀粉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/16/14476558255138.jpg" style="float:none;" title="番茄牛腩3.jpg"/></center></p><p>西红柿牛腩色泽鲜艳、酸甜适口,浓郁的西红柿汤汁包裹着肥而不腻的牛腩,一口汤一口牛腩,让身体的每个毛孔都温暖的舒展开来,在这寒冷的冬日里,来上这么一碗,何尝不是一种幸福呢!</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/16/14476558277004.jpg" style="float:none;" title="番茄牛腩4.jpg"/></center></p><p><br/></p>
作者:
萍水相逢蜕变
时间:
2015-11-16 18:36
好贴
作者:
a58523
时间:
2015-11-16 18:57
作者:
newrecollect
时间:
2015-11-16 19:25
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