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标题: 花环汉堡 [打印本页]

作者: 劲舞绝望 时间: 2015-11-18 12:49
标题: 花环汉堡

    自从半个月前的那场秋雨开始，已经好多没见到蓝天了，除了阴天就是下雾。昨日在一场大风的狂吹下终于见到了久违的蓝天，但也只是半天而已，按照天气预报的说法，接下来的几天又是阴雨。最近工作也是忙得昏天黑地，常常在电脑前一坐就是半天，等到想起来活动活动时，瞄一眼时间已经下班了。劳累的时候看着外面阴沉的天气，难免心情也低落起来，我的自我解压方式就是做点好吃的犒劳一下自己。近来比较重视早餐，吃好早饭才能保证一天能量满满，做了这款美丽的花环汉堡，保证营养的同时也愉悦一下自己的眼睛和心灵。为了避免口味上的重复，做了蔬菜火腿和牛油果大虾两种夹馅，时间充裕的亲们可以挑战更多的口味。<center><img title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/18/14478070288253.jpg"/></center><center><img title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/18/14478070291077.jpg"/></center><center><img title="3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/18/14478070316462.jpg"/></center><center><img title="4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/18/14478070326384.jpg"/></center>材料：面团：高粉268克  牛奶160克  黄油25克  鸡蛋半个  糖25克  盐2克  酵母3克表面：去皮白芝麻夹馅：虾4只  牛油果四分之一个  火腿肠4片  鸡蛋半个  牛奶适量  西红柿半个  生菜适量  盐适量  黑胡椒适量做法：1.将除黄油外的所有材料按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机，盐糖对角放，在面粉顶部挖个洞，放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。2.加入切成小块的黄油，继续一个揉面程序，揉至面团达到扩展阶段。3.将揉好的面团发酵至约两倍大，用手指蘸面粉在顶部戳洞，面团不塌陷，洞口不回缩的的程度。4.将发酵好的面团排气后分成八份，每份45克，滚圆。（剩余面团可以烤普通汉堡，或者平均分成八份用大一些的模具制作）5.在面团表面刷一层清水，粘上白芝麻。6.将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。7.将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍，放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。8.将烤好的花环汉堡脱模晾凉后，用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。<center><img style="FLOAT: none" title="5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/18/14478070731382.jpg"/></center>9.将虾用盐水煮熟，去皮备用。10.火腿肠切片备用。11.鸡蛋放入碗中打散。12.在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。13.将平底锅中放少许油，倒入蛋奶液，小火制成牛奶炒蛋，出锅后撒适量黑胡椒粉。14.将西红柿和牛油果切片。 <center><img style="FLOAT: none" title="6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/18/14478070734408.jpg"/></center>15.将夹馅材料夹入汉堡中。<center><img style="FLOAT: none" title="7.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/18/14478070733455.jpg"/></center><center><img title="8.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/18/14478071308791.jpg"/></center><center><img title="9.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/18/14478071312018.jpg"/></center><center><img title="10.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/18/14478071333305.jpg"/></center><center><img title="11.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/18/14478071345203.jpg"/></center>

作者: zz06011023 时间: 2015-11-18 13:05

作者: haoman521 时间: 2015-11-18 13:18
我的沙发啊……呜呜

作者: 神宫寺丶吕素 时间: 2015-11-18 13:44

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