由于生菜涨价,澳洲KFC和其它快餐连锁店被迫使用卷心菜替代生菜后,但现在,卷心菜也涨价至9澳元以上,有人担心卷心菜可能成为下一个生菜,而快餐连锁店或将面临新的威胁。
报道中称,Woolworths的整颗卷心菜已经售罄,其中半颗卷心菜的售价为3.5澳元,半颗有机卷心菜的售价为5.2澳元。
在Coles,整颗有机卷心菜的售价为10澳元,Drumhead卷心菜的售价为5.9澳元。而在Harris Farm,整颗卷心菜的售价为11.29澳元。
目前,澳洲快餐连锁店尚未对此作出行动,Red Rooster、Oporto和Chicken Treat均证实他们“目前卷心菜和生菜的混合供应没有问题”,KFC现阶段还没有发声。
(图片来源:澳洲新闻集团)
但随着卷心菜和其它蔬菜(如西兰花)的价格上涨,人们担心快餐连锁店可能还会被迫换食材。
National Farmers Federation的经济学家Ash Salardini表示,由于一系列因素,包括油价上涨、电价上涨及劳动力短缺,澳洲目前正面临严重的“食品通胀”。
他说,卷心菜的需求激增与其它因素相结合,一起推高了成本。“当生菜涨价时,人们开始买卷心菜,后者的价格因此上涨。”
(图片来源:澳洲新闻集团)
“如果没有出现其它问题,供应将在未来2-3个月内增加,因为大部分蔬菜都产自国内,一旦国内问题得到解决,我们就会回到正轨。”
“然而,最大的问题是劳动力短缺,价格之所以上涨,是因为采摘和打包的人变少了。”
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