7月4日是美国独立日，也被认为是该国最大的“烧烤日”。今年，澳洲羊肉出口美国的数量将创下历史纪录。
美国已成为澳洲最具价值的海外羊肉市场，过去两年出口额大幅增长，2021年达$9.88亿。
今年1月至5月份，美国轻松成为澳洲最大的羊肉市场，进口量为30568吨，同比增长13%。
（图片来源：澳洲广播公司）
澳洲Meat and Livestock北美地区经理Doug McNicholl称，在新冠封锁期间，美国人的羊肉消费量有所增加。他说：“需求主要来自纽约、旧金山、华盛顿特区、波士顿、迈阿密和芝加哥等地不同民族的富裕消费者。”
肉类分析师Simon Quilty去年在接受Simon Quilty采访时表示，美国的羊肉销量增长令人瞩目，“羊肉成为新的和牛”。
根据研究公司Numerator的数据，约有1.88亿美国人计划在7月4日假期时进行烧烤活动。
2011年以来澳洲羊肉出口美国市场情况（图片来源：澳洲广播公司）
据Thomas Foods美国总裁Frank Tarantino预计，澳洲羊肉将成为本周家庭烧烤的重头菜。
Tarantino表示，疫情期间，在美国超市出售的所有主要肉类中，澳洲羊肉的增幅最大。
Sheep Producers澳洲首席执行官Bonnie Skinner表示，美国千禧一代和家庭烹饪青睐澳洲羔羊，对该行业来说是一个令人兴奋的消息。
她表示：“预计今年全国羊群数量将增长5%，澳洲生产商已做好准备满足全球强劲需求。”