澳洲一项研究发现，虽然近期生菜和西兰花等蔬菜的价格大幅上涨，但澳洲民众普遍食用的大量健康食品的价格，与三年前相比仍没有变化甚至更便宜。
据澳洲新闻集团7月10日报道，迪肯大学的研究人员追踪了2020-2022年间，澳洲人普遍消费的28种核心健康食品在Coles和Woolworths的价格。
（图片来源：澳洲新闻集团）
研究显示，某些商品的价格飙升：西兰花价格上涨了101%，冰山生菜价格上涨了100%，西红柿价格上涨了43%，橄榄油价格上涨了33%。
然而，香蕉、散养鸡蛋、瓶装水、金枪鱼罐头、红洋葱、甜玉米和胡萝卜的总体价格没有变化。
与2020年相比，一些主要食品，如橙子、苹果和400克的Edgell四豆混合罐头，在2022年实际上更便宜了。
迪肯大学健康转型研究所的首席研究员Christina Zorbas表示，数据显示，数据显示水果价格没有像蔬菜价格那样受到影响。
她说：“这表明，我们在本地有良好的产量和供应链。”“但是很有趣的是，有一个中间地带，食品价格上涨了5-10%。”
“总的来说，我们所有的主食，如奶制品、肉类，以及意大利面和面包等碳水化合物的价格都在上涨，即使只涨了一点点。”
“这增加了居民每周的超市购物成本，我认为人们真的感受到了。数据只是反映了这一点。”
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Zorbas博士表示，更广泛层面，澳洲统计局和最近的消费者价格指数表明，水果和蔬菜上涨了近7%，外卖食品上涨了不到1%。
她说：“这就是我们关注健康食品的原因，因为不健康食品的价格往往更稳定一些。”
“这很有趣，也表明我们需要做更多的工作，来确保健康食品的价格也保持稳定。”
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作为该研究小组对食物可负担性和饮食之间关系的更广泛研究的一部分，研究人员每周都会监测两大超市28种健康食品的价格。
Zorbas还表示，健康食品的成本可能是人们不健康饮食的首要原因。
她说：““这是最大的障碍，因为人们说健康食品太贵了，而不健康的食品选择更便宜。”
“因此，我们的任务是了解其中有多少是可量化的，有多少可能是公众对价格的看法。”