法院被告知，知名餐饮连锁店鼎泰丰（ Tai Fung）曾解雇了马来西亚的员工，因为担心他们可能会举报短付工资的问题。
公平工作调查专员署(FWO)指控该连锁店在4年内严重和故意短付员工工资。一名资深员工作证称，他对这一所谓的解雇命令感到震惊，下达命令的是时任老板Dendy Harjanto。
鼎泰丰此前还被指控苛待移民员工，技术签证工人被迫每两周工作110小时，而且没有加班费或补薪。
鼎泰丰的一名管理薪酬发放的员工还表示，他每两周便会背着装有多达20万澳元的背包，乘坐火车前往各门店，以现金的形式发放工资。不过，这些工资并未记录在伪造的薪酬记录中。
在提交给联邦法院的一份誓证书中，鼎泰丰在墨尔本Emporium分店的后厨负责人声称，该门店经理在2017年5月告诉他，自己需要“解雇所有的马来西亚员工。”
当时，FWO宣布对受欢迎的马来西亚街头食品连锁店Mamak采取第二次法律行动，因为该店涉嫌短付员工工资并提供伪造的工资记录。
这位厨师说，他就这一命令提出了质疑，说“你不能无缘无故解雇他们”。
然而，根据他的誓证书，该经理回应说，“我们的老板Dendy（Harjanto）听说Mamak的一些员工向公平工作委员会举报了该餐厅”。
“可能是马来西亚或新加坡的员工，Dendy听说了这件事。他认为最好是解雇马来西亚和新加坡的员工，以阻止这种情况在这里发生。”
（图片来源：AFR）
鼎泰丰的这名厨师说，在接下来的几个月里，他解雇了所有Emporium分店在厨房工作的马来西亚员工。
他说：“我对解雇这些员工感到非常难过和愤怒，因为他们没有做错任何事，而我却无能为力。”
到2018年初，FWO开始对鼎泰丰进行调查，称该连锁店的招聘广告只有印尼语或中文。
Harjanto于2019年6月辞职，并于当年晚些时候离开澳洲，也就是在FWO发起法律行动之前6个月。
FWO后来停止了对Harjanto的诉讼，但继续对该连锁店的人力资源协调员和总经理采取行动。
这两人均否认故意少付员工工资，并质疑马来西亚员工被解雇与少付工资之间存在关联。
还有一名厨师称，总经理告诉他，如果他想让企业赞助他获得457技术签证，那么必须在该店工作10年，而且餐厅将扣留他的部分工资，以确保他不会辞职。
这名厨师在誓证书中称，“有一个条件。你必须为DTF再工作10年。”
“工资保持不变，但不是所有的周薪都给你。把一部分薪资留在公司，确保你不会辞职。这是Dendy的决定。其他受资助的员工接受这个协议。”
不过，经理再次对这种说法的相关性提出质疑。
这位厨师在该连锁店工作了7年，在2018年5月的谈话后不久就辞职了，并迅速向FWO举报。