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标题:
刷爆朋友圈的--南瓜乳酪面包
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作者:
我和北京小妹
时间:
2015-11-20 20:51
标题:
刷爆朋友圈的--南瓜乳酪面包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/14480141227021.jpg" style="float:none;" title="IMG_7097_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/14480141243428.jpg" style="float:none;" title="IMG_7100_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/14480141252356.jpg" style="float:none;" title="IMG_7104_副本.jpg"/></center></p><p>网络的传播功力强大，速度极快，</p><p>短短一段时间，乳酪面包在网络上异常红火，</p><p>朋友圈里天天刷，</p><p>红遍网络的乳酪面包到底是个神马gui，</p><p>总要试试才能下结论，</p><p>8过方子到了我手里，</p><p>总会根据手边的材料做变化，</p><p>到底怎样呢，那就来尝尝.......</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/14480141567754.jpg" style="float:none;" title="IMG_7098_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/14480141582616.jpg" style="float:none;" title="IMG_7099_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/14480141602791.jpg" style="float:none;" title="IMG_7114_副本.jpg"/></center></p><p><strong>南瓜乳酪面包</strong></p><p>面团材料：</p><p>老面120克，饺子粉200克，细砂糖15克，耐低糖即发干酵母2克，水100克，有盐黄油10克</p><p>馅料材料：</p><p>南瓜馅80克，鲜奶酪100克，糖粉30克</p><p>表面装饰：糖粉适量，牛奶少许</p><p>模具：8寸固底蛋糕模具一个</p><p> </p><p>做法：</p><p>1、 老面撕小块，与面团材料中除黄油外的材料，全部放入面包机桶中</p><p>2、 一个和面程序结束后，放入黄油，继续一次和面，面团可拉出薄膜</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/14480143325752.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>3、 打好的面团收圆，放入盆中在室温23度发酵约30分钟，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜</p><p>4、 第二天取出面团，室温下回温约30分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/1448014358240.jpg" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>5、 取出发酵到位的面团，按压排气收圆</p><p>6、 盖保鲜膜醒发30分钟，面团继续膨胀接近一倍大</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/14480144078409.jpg" title="拼图3.jpg"/></center></p><p>7、 鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起</p><p>8、 用勺子搅拌均匀，即成南瓜奶酪馅料</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/14480144454872.jpg" title="拼图5.jpg"/></center></p><p>9、 醒发后的面团按压排气，压成大的圆形，包入馅料</p><p>10、慢慢收口，呈包子的形状</p><p>11、 放入8寸圆形蛋糕模具中，盖保鲜膜，上压重物，进行二发</p><p>12、二发到位的面团（发酵至基本满模）表面刷少许的牛奶</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/14480145117094.jpg" style="float:none;" title="拼图6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/144801451829.jpg" style="float:none;" title="拼图7.jpg"/></center></p><p>13、放入已预热到位的烤箱中，烤箱已蛋糕/面包模式，上下火均以170度预热，时间设定28分钟</p><p>14、 烘烤25分钟后，关火，取出面包，放烤架放凉</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/14480149904207.jpg" title="拼图8.jpg"/></center>15、彻底放凉后的面包均衡的切三刀，表面筛糖粉，即可食用</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/14480150092350.jpg" title="拼图9.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/20/14480151223477.jpg" title="IMG_7107_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>小贴士：</p><p>1、 老面是上次做面包余下的面团，若没有，可将面粉增加至280克，水增加至140克</p><p>2、 此款面包用的是饺子粉，除了涨发后劲稍差外，其他均很好</p><p>3、 面团二次发酵时，表面压重物，避免面团起的过高</p><p>4、 南瓜馅，用蒸熟的南瓜泥上锅炒制而成，根据口味适量加糖</p><p>5、 鲜奶酪用无糖里海酸奶过滤而来，可用等量的奶油奶酪代替</p><p><br/><br/></p>
作者:
醉完美
时间:
2015-11-20 21:01
作者:
yy86624092
时间:
2015-11-20 21:22
作者:
ＡＢＣ◇◆◇
时间:
2015-11-20 21:43
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