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标题:
【苦瓜酿肉】
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作者:
fuhbh
时间:
2015-11-20 20:47
标题:
【苦瓜酿肉】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351244295468.jpg" title="DSC_0020_副本_副本.jpg" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 650px;"/></center></p><p>一说起苦瓜，许多人都会被它的苦味所击退，其实苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。而且苦瓜的营养价值也非常高，具有清热益气、降血压、降血脂、抗癌、美容肌肤等功效。 </p><p>个人认为苦瓜与肉是最佳搭配，因为肉的鲜香可以让苦瓜的苦味平和许多，不会那么直接，吃起来还有淡淡的清香味，家人都非常喜欢。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351244945419.jpg" title="DSC_0015_副本_副本.jpg" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 650px;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351245209751.jpg" title="DSC_0031_副本_副本.jpg" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 650px;"/></center></p><p><strong>食材：</strong>苦瓜 1根、猪肉末 200g、盐 3g、姜末 5、葱花 5g、鲜酱油 5g、糖 2g、玉米淀粉 8g、红椒末 3g、白胡椒粉 1g、鸡精 </p><p><strong>做法</strong></p><p>1、备好食材：苦瓜和猪肉末</p><p>2、肉末里分别放入盐2g、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精</p><p>3、加入少许清水，将肉馅顺一个方向搅打上劲备用</p><p>4、苦瓜洗净后切成小段（长短随自己喜欢），并用小刀将瓜内的籽和瓤掏干净</p><p>5、用1g盐将苦瓜腌制约10分钟</p><p>6、取一小块新鲜红椒，洗净后切成碎末</p><p>7、苦瓜腌好后，先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉</p><p>8、再将肉馅塞进去</p><p>9、依次做完后放入蒸锅，盖上锅盖中火蒸制15分钟</p><p>10、蒸好后，将盘里的汤汁倒入炒锅内（如果汤汁不多，可以再加入适量清水），开小火，待汤汁微开，慢慢倒入水淀粉勾薄芡，并用锅铲不停的调拌</p><p>11、放入红椒末调匀即可（如果嫌味淡，可以调入少许盐）</p><p>12、最后将汤汁浇到苦瓜上就完成了！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351255676351.jpg" title="IMG_2197_副本.jpg" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 650px;"/></center><strong>小窍门</strong></p><p>1、用盐将苦瓜腌制后，能给苦瓜有点底味</p><p>2、勾芡时一定要小火，而且水淀粉要慢慢试着加 </p><p>3、苦瓜的瓜瓤最苦，所以最好将其刮干净 </p><p>4、买苦瓜时，最好买外形比较直，粗细匀称的来制作</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351256418735.jpg" title="DSC_0023_副本_副本.jpg" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 650px;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351256604886.jpg" title="DSC_0019_副本_副本.jpg" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 650px;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/24/14351256728633.jpg" title="DSC_0024_副本_副本.jpg" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 650px;"/></center></p><p><br/></p>
作者:
つ、淡定
时间:
2015-11-20 21:06
作者:
fgstrhdr
时间:
2015-11-20 21:21
作者:
烽(_少
时间:
2015-11-20 21:41
楼主码这么多字居然?
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