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标题: 素烹鳝丝 [打印本页]

作者: kdl51hbn5u 时间: 2015-11-21 16:53
标题: 素烹鳝丝

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/3/14465329217652.jpg" style="float:none;" title="20151103_105728.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/3/14465329231630.jpg" style="float:none;" title="20151103_110939.jpg"/></center>      香菇通常被人们用来当配菜，今天就用它做主菜，给它一个机会展示自己的能力。这道菜很简单，不仅食材少而且容易找，步骤也简单易上手。素烹鳝丝，吃起来象不象鳝鱼的味道呢？试试就知道了。。。。甜酸的口味。。      原料：香菇（干）14克      香菜25克      葱1小段      姜1克      蒜小的4瓣      盐适量     味精少许      淀粉4克      白糖8克      醋4克     生抽6克      清水8克       食用油适量      香油少许   步骤：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/3/14465330119589.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/3/14465330137278.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>1、原料：泡发的香菇、葱、姜、蒜、香菜。2、用剪刀沿着香菇的伞边剪成长条形，再截成10厘米左右的长段。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/3/14465330156953.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/3/14465330172297.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>3、香菜切成长一些的段，蒜切成碎，姜切成碎，葱切成葱花。4、香菇段加盐、味精、淀粉抓匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/3/1446533019460.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/3/1446533021272.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>5、香菇先腌一会儿，再兑碗汁：葱姜蒜碎放碗中，加白糖、生抽、醋、盐、水即成。6、锅中倒入油，五成热时，倒入香菇段，搅散后炸制定型捞出沥油。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/3/144653302361.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/3/14465330242970.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>7、锅中留底油大火，放入香菇段，翻炒。8、倒入碗汁，炒匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/3/14465330268570.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="9" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/3/14465330109883.jpg" title="10" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>9、加入香菜段，翻炒均匀，关火。10、成品。小提示：香菇不要剪得太细，否则一炸就没有了。喜欢辣味的，可以加小米椒等调味。碗汁的酸甜度，可以根据自己的喜欢调整。

作者: 生命微分 时间: 2015-11-21 17:00
好贴

作者: po4tgnzl 时间: 2015-11-21 17:24

作者: □哲哲工作室□? 时间: 2015-11-21 17:36
友情帮顶，别沉了

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