令人意外的是，自圣诞节以来，澳洲大虾（prawn）的价格暴跌了近50%。
价格的大幅下降可归因于市场上意外出现的供应过剩，这主要是由于澳洲东海岸近期发生的毁灭性洪水。
澳洲各偏远地区的强降雨和洪水产生了出人意料的后果:陆地上丰富的营养物质被冲刷到海洋中。这些营养物质为甲壳类动物提供了丰富的食物，导致它们的数量激增，最终导致渔民捕捞大虾的数量显著增加。
澳洲渔民报告说收获很大，多年来从未见过这样的情况。
充足的供应促使批发商和零售商大幅降低价格，以比几个月前低得多的价格清过剩库存。
（图片来源：澳洲新闻集团）
此外，农业、渔业和林业部发布了有关进口大虾白斑病的生物安全警告，这是购买当地廉价大虾的绝佳借口。
大虾的繁荣可能至少会持续到2023年夏季，消费者在很长一段时间可以享受实惠价格。
但要小心，当大虾逐渐消耗水中多余的营养物质时，产量可能会减少。
（图片来源：澳洲新闻集团）
大虾食谱
大虾配BLT蛋黄酱：冰鲜大虾一年四季都很受欢迎。
鸡尾酒虾配墨西哥辣椒和香葱蛋黄酱：非常适合休闲娱乐。
马来西亚叻沙虾面：这是一道完美的冬季暖身食谱。
15分钟蒜蓉虾扁意面：只需要15分钟就能做好，让酱汁和意面发挥它们的魔力。
此外还有腰果大虾配焦糖辣椒酸橙酱、芝麻虾多士。