澳洲超市的牛奶价格预计将上涨，原因是本国奶业的萎缩导致供应量不足以满足消费者的需求。
维州联合奶农协会（United Dairy Farmers of Victoria）的主席Mark Billing表示，过去的几十年里，很多生产商退出了奶业，因为他们并未从牛奶生产中获得良好的回报。但那些留下的生产商，也仍面临着由天气和生产成本增加所带来的挑战。
（图片来源：七号台）
他表示：“超市货架上的牛奶价格在过去的10或15年甚至更久的时间里都保持稳定，因此，在零售层面，牛奶价格并未与物价上涨保持同步。”
“从国内来看，最近的牛奶价格相当好，这主要因为澳洲的乳制品供应紧张。”
澳洲乳制品生产者协会（Australian Dairy Producers Federation）发现，，截至2023年5月底，全澳范围内的牛奶储量比去年同期减少了5.3%。
同时，根据澳洲统计局的数据，乳制品及相关产品的价格在2022年5月至2023年5月期间已经上涨了15.1%。
上个月，在新的产奶季节开始之际，多家奶制品加工商宣布，他们将提高牛奶的农场收购价。
其中一家加工厂Saputo表示，将提高北部地区、维州、南澳以及塔州的奶农的收购价，每公斤乳固体大约提价0.25澳元。
（图片来源：七号台）
Dairy Australia的行业分析师Eliza Redfern表示，出口商品价格上涨也推高了当地农场的价格。
然而，她表示，超市价格会上涨多少还难以确定。
她说：“这取决于这些加工商与零售商的合作，将多少涨价转嫁给零售商。”
“很难说是否会有更多的涨价，这是有可能得，但很难说这个比例会是多少。”
Billing表示，对于仍在行业内坚守下来的奶农来说，价格上涨无疑是一个久违的喜讯。
他说：“在20世纪70年代，维州有大约14000名奶农，而现在只有3000人了。”
“我想说，从奶农的角度来看，我们仍处于负（价格）领域，因为在相对的时间段里，乳品价格几乎没有变动。”
“如果我们想要在澳洲维持一个盈利的奶业，我们必须看到零售层面价格的变化。”