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标题: 好吃不过饺子---金针鲜肉饺 [打印本页]

作者: rsoc0693 时间: 2015-11-23 20:47
标题: 好吃不过饺子---金针鲜肉饺

金针鲜肉饺 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8d949db9a736171b43502e5f031440d8" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 金针菜又叫黄花菜，是本地的一种叫法，取一些剁碎后拌到肉馅中，有一种特殊的香气，入口还会略带一点脆感，吃起来香香脆脆的，还不错哟，今天多做些，明天的早餐就有着落了。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j59bdc6832aceebfa1b21ed5983cc122b" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9ff317f0fd326792b3bcbc3fc3bf3daf" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 用料：面粉200克   和面用清水80毫升   猪肉350克   黄花菜35克   香芹30克   姜10克   干香菇15克 调味料:芝麻油1茶匙   食用油1汤匙   盐1茶匙   糖1茶匙   生抽1汤匙蚝油1茶匙   五香粉少许   胡椒粉少许    做法：1.猪肉剁成茸，姜切米，黄花菜与干香菇用温水泡发，香芹用开水焯一下。2.全部切成细末装入盆中。3.加入调味料，拌匀成肉馅，置于一旁备用。4.面粉与清水倒入面条机内，启动制成宽面片。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j55777ea2ef59e294c10fa062970b6d20" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 5.展开后，用饺子器压成饺子皮，剩下的面皮倒回面条机继续压制。6.取一张饺子，放上肉馅。7.捏成饺子。8.水开后，下饺子，煮熟后捞出。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o11097441e8743663189458ab765b425c" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>猫咪小语：1.和面用清水请根据自家面粉的吸水量来决定具体用水量。2.第一次压制出来的面片可能会稍厚，可以选择把它们撕成碎片，倒回面条机中，再压制一遍，如此反复，饺子皮就会筋道光滑了。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9de15b8d08389f28c13b6c56fb8a41aa" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>

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路过，拿分，走人……

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