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标题:
ACA烤仆小智TM33HT电子式烤箱试用之三酥脆的小馒头
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作者:
84后拉大狗
时间:
2015-11-24 12:06
标题:
ACA烤仆小智TM33HT电子式烤箱试用之三酥脆的小馒头
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/23/14482844934740.jpg" style="float:none;" title="temp(1)_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/23/14482844952307.jpg" style="float:none;" title="temp(3)_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/23/14482845059767.jpg" style="float:none;" title="temp_ed0d_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/23/1448284511464.jpg" style="float:none;" title="temp_aeb8_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/23/14482845121178.jpg" style="float:none;" title="temp_88e2_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>有烤箱不来点烘培好像说不过去。</p><p><br/></p><p>做个简单的让我也陷入这甜蜜的漩涡吧；</p><p><br/></p><p>不至于拿着烤箱当摆设。呵呵~</p><p><br/></p><p>拥有烤箱的历史确实不短，</p><p><br/></p><p>最原始的一台是N年以前，商场圣诞狂欢时的战利品。</p><p><br/></p><p>至今觉得很对不起这台烤箱，</p><p><br/></p><p>近十年之久，只用它烤了一次红薯和一次小鱼。</p><p><br/></p><p>第二台烤箱是直奔商场买了就走。</p><p><br/></p><p>机械式的很难精确温度，更不带发酵功能且受热不均匀，</p><p><br/></p><p>每次预热上管的温度和下管的温度差太多了，那温度叫一个不准啊，</p><p><br/></p><p>只能调节到大概温度，经常要使用烤箱温度计来重新调节。</p><p><br/></p><p>一不小心就悲剧的节奏~好了不谈心碎事。开始做吧~</p><p><br/></p><p>今天用ACA烤仆小智做个小馒头哄孩子。</p><p><br/></p><p>还好妞每次真的非常捧场，都会说好吃，好脾气的孩子！</p><p><br/></p><p>小馒头已经是旺仔代名词了。只要提到小馒头，</p><p><br/></p><p>耳边就会萦绕那句经典的广告词。</p><p><br/></p><p>在中国的知名度高到牙牙学语的宝宝都会哼唱广告词。</p><p><br/></p><p>可见这个市场营销的成功。</p><p><br/></p><p>这是小孩子很喜欢的零食，妞这么大了，有时也会买上一袋解解馋。</p><p><br/></p><p>买起来的确很方便，可是自己制作更有一番风味了。</p><p><br/></p><p>由GODOFMERCY原创。</p><p><br/></p><p>本篇系本人依照真实经历原创；</p><p><br/></p><p>内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。</p><p><br/></p><p>部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题</p><p><br/></p><p>【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。</p><p></p>ACA烤仆小智TM33HT电子式烤箱=美味吮指的蜜橙烤鸡翅<p></p>ACA烤仆小智TM33HT电子式烤箱试用之二=烤猪排<p><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/23/14482858984385.jpg" title="temp_ed0d_副本.jpg"/></center></p><p> </p><p>群里的好友给的方子，这是口口相传的方子。</p><p><br/></p><p>在这里先谢谢创作者~</p><p><br/></p><p> </p><p><br/></p><p>配料：</p><p><br/></p><p>马铃薯淀粉40g </p><p><br/></p><p>低筋面粉 90g </p><p><br/></p><p>细砂糖35克 </p><p><br/></p><p>奶粉15克 </p><p><br/></p><p>无铝泡打粉2克 </p><p><br/></p><p>鸡蛋黄2个</p><p><br/></p><p> 无盐黄油 80g</p><p><br/></p><p>蜂蜜适量</p><p><br/></p><p>烘焙：烤箱中层，上下火175℃，10分钟左右</p><p><br/></p><p> </p><p><br/></p><p>1.准备2个鸡蛋黄，打进碗里，黄油软化加入细砂糖，用打蛋器打发。</p><p><br/></p><p>2.准备马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉。</p><p><br/></p><p>所有材料混合一起过筛入大碗里。</p><p><br/></p><p>3.筛入搅拌好的黄油蛋黄糊中，</p><p><br/></p><p>4.刚开始用手捏面团还比较松散，揉一会儿就能成团。</p><p><br/></p><p>揉的过程中觉得太干，可以再放鸡蛋。</p><p><br/></p><p>如果面团太黏软，也可以加一些马铃薯淀粉揉匀。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/23/14482874015347.jpg" title="temp_ed0d_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> </p><p>5.面团揉好后，用擀面杖擀成大于0.5CM的面片。</p><p><br/></p><p>6.砧板撒入马铃薯淀粉防粘，先将面片切成长条，再将长条切成小丁。</p><p><br/></p><p> 7.把切好的小丁放在砧板上搓成如同豌豆一般的小圆球备用。</p><p><br/></p><p>8.可以烤盘刷上一层蜂蜜。这是孩子要求的，可以忽略不计。</p><p><br/></p><p>烤盘有不粘涂层，可以不铺油纸或油布。</p><p><br/></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/23/14482877283911.jpg" title="temp_ed0d_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>9.我用的不沾烤盘，配方里加了黄油完全不沾，</p><p><br/></p><p>小馒头烤完轻松一倒全下来了。根本不用垫油纸。</p><p><br/></p><p>小馒头注意留空隙，哈哈，赶时间摆放的不整齐。</p><p><br/></p><p>进入烤箱之前，表面喷一层水雾。</p><p><br/></p><p>10.把小馒头随意的摆在烤盘上留出一定空隙，不要太过拥挤。</p><p><br/></p><p> 11.放入预热好175℃的烤箱，中层上下火，烤10分钟左右，</p><p><br/></p><p>不同烤箱的温度有自己的脾气，第一盘我没有守在旁边，结果开裂烤糊了。</p><p><br/></p><p>这一次我在出炉前的几分钟就守在烤箱旁，</p><p><br/></p><p>当小馒头表面呈现金黄色时，就可以出炉了。</p><p><br/></p><p>小馒头刚出炉发软是正常的，冷却后就会变得酥脆了。 </p><p><br/></p><p> </p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/23/14482878007800.jpg" style="float:none;" title="temp_ed0d_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/23/14482878035799.jpg" style="float:none;" title="temp(2)_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/23/14482878056159.jpg" style="float:none;" title="temp_88e2_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p> GODOFMERCY小贴士：</p><p><br/></p><p>1.小馒头加入了泡打粉才会有酥脆的口感。选择健康的无铝泡打粉。</p><p><br/></p><p>2.小馒头不要做得太大，这个配方可以做两百多个小馒头呢~</p><p><br/></p><p>3.小馒头揉搓的小就不容易开裂，大小就参考市销的旺仔小馒头。</p><p><br/></p><p>4.入烤箱前，一定要表面喷一层水，这样也能防止开裂。</p><p><br/></p><p>5.最好选择马铃薯淀粉，其它的淀粉没有马铃薯淀粉的酥脆口感。</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
作者:
GXO鸠山川秀
时间:
2015-11-24 12:19
作者:
爱不是这样的
时间:
2015-11-24 12:39
作者:
huayw
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2015-11-24 13:00
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