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标题:
沙茶排骨 边骨头都是香的
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作者:
hhehjfokht
时间:
2015-11-24 14:52
标题:
沙茶排骨 边骨头都是香的
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483389418632.jpg" style="float:none;" title="DSC_0502.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483389421751.jpg" style="float:none;" title="DSC_0503.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483389567830.jpg" style="float:none;" title="DSC_0504.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483389728189.jpg" style="float:none;" title="DSC_0505.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483389836471.jpg" style="float:none;" title="DSC_0506.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483389845690.jpg" style="float:none;" title="DSC_0508.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/><br/></p><p>女儿爱吃沙茶酱，最初只是做做沙茶味儿的粽子，后来就也用来烧菜了，大多都烧肉类，说真的，用这个酱烧菜，真心的香，做起来也很简单。生活节凑快速的今天，我们用厨房里那些便捷的工具来做，省时省力省心，关健也很好吃，今天这个排骨，先用炒锅炒料，然后直接用压力煲压好，连骨头都是香的。下饭自然不是问题了。</p><p>材料：排骨 </p><p>配料：红辣椒 大蒜 葱 姜 山药</p><p>调料：八角 花椒 糖 盐 生抽 老抽 料酒</p><p>做法：</p><p>1、排骨加葱姜料酒焯水。</p><p>2、焯水后的排骨洗干净。</p><p>3、配菜需要改刀的都切一下。</p><p>4、取沙茶酱两勺。</p><p>5、炒锅倒油，煸香小料。</p><p>6、期间准备调料，盐糖生抽老抽。</p><p>7、小料炒香后，将沙茶酱同调料一起下锅，先炒香然后添加小量水煮开。</p><p>8、焯好水的排骨同山药一起放在压力锅中，倒上炒好的料。</p><p>9、启动压力锅一个20分钟的程序，结束就好了。正常情况下，一个12分钟的程序排骨就好了，这里为了要透骨香，用了20分钟。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483389858122.jpg" style="float:none;" title="ebscpg.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、排骨焯水去腥，如果有时间，可以用泡洗的方法去血水，效果也不错。</p><p>2、这个菜中用到了小量的山药，换成其它配菜也可以的。</p><p>3、沙茶酱有咸味儿，酌量添加盐。老抽主要用来上色，根据所用品牌调整用量。</p><p><br/></p>
作者:
聆听你的声音
时间:
2015-11-24 15:03
作者:
fanruike
时间:
2015-11-24 15:16
好吧，我是来打酱油啊
作者:
herenchang
时间:
2015-11-24 15:45
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