引述《纽约时报》报导，餐厅主厨恩格尔哈特（Mollie Engelhart）是在2011年开了餐厅，至今已培养了众多热爱素食的客人。然而她在4月22日于社群上宣布，她的素食餐厅要开始卖肉类和乳制品。恩格尔哈特说，纯素饮食已不足以应对气候变化，新餐厅会专注于采购和推广再生农业，而她也会将再生农场的牛肉、起司和鸡蛋引入餐厅。
消息一出，引来许多素食者批评，“骗局”、“我深感不安”、“真是令人沮丧”，有人批是“严重背叛动物”、“动物们还不想死”，数十个素食和动物健康组织分享消息，更有人扬言要杯葛她的餐厅。 恩格尔哈特表示，她会保留水牛花椰菜、豆豉汉堡等食物，也会让牛肉、煎蛋和烤肉出现在菜单上，她在做决定前想了1年多，“我想我必须非常勇敢才能做到这一点，因为我知道会受到严厉的批评。”
恩格尔哈特说，“我理解他们的热情、悲伤、愤怒”而她在改变想法之前，对世界的看法和他们相同，她希望纯素饮食跟再生农业能结合。 据悉，其实恩格尔哈特的餐厅过去几年的年营业额高达700万美元（约3339万令吉），但疫情大流行期间，生意惨淡，一直没赚钱。恩格尔哈特解释，她10多年前听了农业顾问赛特（Graeme Sait）的演讲，让她决定投入再生农业。 对此，动物权利非营利组织PETA在社群上谴责，恩格尔哈特只是想“漂绿”，利用永续发展来吸引或分散顾客注意力。