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标题:
中国人餐桌的国民月子餐=备战二胎的鲫鱼豆腐汤
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作者:
小艺艺
时间:
2015-11-25 00:07
标题:
中国人餐桌的国民月子餐=备战二胎的鲫鱼豆腐汤
<p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483703147374.jpg" style="float:none;" title="20150224_135517_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483703193739.jpg" style="float:none;" title="20150224_135559_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483703217460.jpg" style="float:none;" title="20150224_135250_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483703233829.jpg" style="float:none;" title="20150224_135449_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483703242729.jpg" style="float:none;" title="20150224_135718_副本.jpg"/></center></p><p> 为了御寒保暖现在市面上的火锅店已经相当火爆。周末在火锅店吃羊肉，</p><p><br/></p><p> 食客超出了老板的预期，结果配菜都没有了。</p><p><br/></p><p> 冬天天气变得干燥，经常会出现口干、皮肤干燥的症状，</p><p><br/></p><p> 适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，多喝点热汤有助于应对干燥，</p><p><br/></p><p> 在平时的营养中以增加热能为主，</p><p><br/></p><p> 比如鲫鱼豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又能滋补津液。</p><p><br/></p><p> 我买鲫鱼一定是游得最快的；活蹦有生命力的，呵呵~</p><p><br/></p><p> 将新鲜的鲫鱼适当煎炸，煮至汤色变成奶白色。</p><p><br/></p><p> 下入豆腐，鲫鱼豆腐汤鱼肉入口融化，</p><p><br/></p><p> 汤汁鲜嫩可口，热气腾腾的鱼汤滑入喉咙的瞬间，萦绕齿间的淡淡清香。</p><p><br/></p><p> 伴随一股暖流渗透到全身；仿佛五脏都被这股热劲沁了个通通透透的舒服。</p><p><br/></p><p> 由GODOFMERCY原创。</p><p><br/></p><p> 本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，</p><p><br/></p><p> 纯属个人爱好，非喜勿喷。部分知识来源于网络。</p><p><br/></p><p> 如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】</p><p><br/></p><p> 建议您详细咨询相关领域专业人士。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483703453736.jpg" title="20150224_135559_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> 猴年将至，全面放开二孩生育政策后；</p><p><br/></p><p> 我的朋友已经为二胎猴宝宝“备战”了。</p><p><br/></p><p> 二胎妈妈大都属于高龄产妇，身体条件往往不如生一胎时，月子就需要好好调养。</p><p><br/></p><p> 鲫鱼豆腐汤非常亲民，是中国人餐桌的国民月子餐。</p><p><br/></p><p> 也是经典的美容护肤餐。鲫鱼民间称为喜头鱼，寓意生子有喜时食用。</p><p><br/></p><p> 豆腐的营养极为丰富，民间素有“吃肉不如吃豆腐；又省钱又滋补”之说。</p><p><br/></p><p> 鲫鱼豆腐汤的完美搭配，具有益气养血、健脾宽中的功效，</p><p><br/></p><p> 而且鲫鱼豆腐汤蛋白质较高，</p><p><br/></p><p> 有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用，一起来做吧~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/1448370357571.jpg" title="20150224_135250_副本_副本.jpg"/></center></p><p> 鲫鱼2条</p><p><br/></p><p> 豆腐1块</p><p><br/></p><p> 小葱1支</p><p><br/></p><p> 配料：</p><p><br/></p><p> 生姜8片</p><p><br/></p><p> 调料：</p><p><br/></p><p> 油3勺</p><p><br/></p><p> 盐1勺</p><p><br/></p><p> 鸡粉调味料1勺</p><p><br/></p><p> 胡椒粉1勺</p><p><br/></p><p> 1.我挑了2条刚刚离开水面最欢腾的鲫鱼。</p><p><br/></p><p> 2.新鲜的豆腐1块。</p><p><br/></p><p> 3.豆腐切成块。</p><p><br/></p><p> 4.小葱切成花。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483703691908.jpg" title="20150224_135250_副本_副本.jpg"/></center></p><p> 5.鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏及内壁黑膜。</p><p><br/></p><p> 将细盐均匀抹在鲫鱼身上，腌至半个小时，控干水分待用。</p><p><br/></p><p> 经过这样的处理，煎炸的时候鱼不易粘锅，也不易碎。</p><p><br/></p><p> 锅置在电磁炉上；用姜擦锅防止鱼粘锅，</p><p><br/></p><p> 先将锅预热了，</p><p><br/></p><p> 倒进新油爆香生姜片，缓缓放进鲫鱼两面煎一下。</p><p><br/></p><p> 6.煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。</p><p><br/></p><p> 鱼肉受热后迅速收缩，不会把肉或者皮粘到锅上，</p><p><br/></p><p> 随着油温的慢慢升起，晃动炒锅，最好用手提着鲫鱼；可以随时翻面。</p><p><br/></p><p> 翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止；</p><p><br/></p><p> 煎炸至鲫鱼两面焦黄即可。加入料酒避腥味。</p><p><br/></p><p> 7.加入三杯开水。</p><p><br/></p><p> 8.用开水煮至鲫鱼豆腐汤汁奶白浓郁。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483703821280.jpg" title="20150224_135250_副本_副本.jpg"/></center></p><p> 9.汤汁更浓更白时放进豆腐。</p><p><br/></p><p> 10.切好的葱段撒进汤里。</p><p><br/></p><p> 11.这时可以关火加入1勺盐。</p><p><br/></p><p> 12.撒进胡椒粉增香。鸡粉调味料自己选择放入。也可不放。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483704006502.jpg" style="float:none;" title="20150224_135559_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201511/24/14483704019367.jpg" style="float:none;" title="20150224_135645_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p> GODOFMERCY小贴士：</p><p><br/></p><p> 1.锅中放油爆香生姜片，下入鲫鱼两面煎一下。</p><p><br/></p><p> 2.如果喜欢清清爽爽的汤汁，就一直用小火，这样熬出来的汤是透明的。</p><p><br/></p><p> 喜欢浓稠的奶白色汤汁；继续有中火熬制，直到把鲫鱼的蛋白质煮出来。</p><p><br/></p><p> 鲫鱼如果不是活的，还可加一小勺白醋，煮3-5分钟就可以了，</p><p><br/></p><p> 注意不要先放盐，盐放早了鲫鱼汤就不甜了。</p><p><br/></p>
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